Nie możesz przestać żyć w tłuszczu: dieta ketonowa

Tłuszcze, których wszyscy się boimy, w rzeczywistości nie są takie straszne. Co więcej, to właśnie tłuszcze mogą stać się Twoimi pomocnikami na drodze do szczupłej sylwetki. Paradoks? Zupełnie nie! Dieta ketonowa bez węglowodanów jest tego mocnym dowodem.

Dieta ketonowa, czyli dieta ketonowa o niskiej zawartości węglowodanów, nie jest bynajmniej nowym trendem. Został opracowany prawie sto lat temu w celu leczenia dzieci chorych na padaczkę. Dieta opiera się na tłuszczach, które uzupełniane są umiarkowaną ilością białka i niewielką porcją węglowodanów.

Istota diety

Węglowodany są głównym źródłem energii dla naszego organizmu. Dlatego rezygnując ze słodyczy i produktów zawierających skrobię, możesz stracić kilka kilogramów. Dieta ketonowa polega nie tylko na ograniczeniu spożycia węglowodanów, ale także ich całkowitym wyeliminowaniu. W takim przypadku będziesz miał szansę zrzucić kilka kilogramów lub znacznie więcej.

Jak to działa?

Po zaprzestaniu przyjmowania węglowodanów organizm odbudowuje metabolizm, czyniąc z tłuszczu główne źródło energii. W tych warunkach z tłuszczów zaczynają powstawać ketony (ciała ketonowe), które są źródłem energii dla mózgu i układu nerwowego. Stąd nazwa diety – keton.

Wszyscy kochamy słodycze, jednak bardzo trudno jest nam z nich zrezygnować. Organizmowi trudno jest zrozumieć, że rezygnujesz z węglowodanów z własnej woli, więc zaczyna wydawać rezerwę awaryjną w postaci tłuszczu. I potrzebujemy tego, ponieważ wtedy zaczynamy aktywnie tracić na wadze.

Po około 5-7 dniach bez węglowodanów w diecie organizm przystosowuje się do tego stanu rzeczy i uruchamia mechanizm ketozy. Głównym źródłem energii staje się tłuszcz. Nawet bardzo mała ilość węglowodanów w pierwszych dniach wyprowadzi organizm z ketozy. Dlatego ważne jest, aby się nie oszukiwać i nie jeść słodyczy, niezależnie od tego, jak bardzo masz na to ochotę.

Skutki uboczne

Uważa się, że na diecie ketonowej można spożywać od 20 do 50 gramów węglowodanów dziennie. Jeśli liczba ta przekroczy 100 g, wówczas ketoza nie będzie możliwa, to znaczy organizm nie będzie musiał całkowicie przestawiać się na tłuszcz jako źródło energii. Oznacza to, że będziesz chudnąć wolniej.

Z drugiej jednak strony do prawidłowego funkcjonowania nasz przewód pokarmowy potrzebuje błonnika (węglowodanów włóknistych). Często, gdy warzywa (błonnik) zostaną całkowicie wyeliminowane z diety, mogą pojawić się problemy takie jak zaparcia. Dlatego, aby nie zrobić sobie krzywdy, nadal musisz jeść warzywa. Wystarczy wybierać zielone warzywa, takie jak ogórki czy sałata.

Dieta

Podstawą diety są tłuszcze i białka. Nie ma węglowodanów, wyjątek można zrobić tylko dla zielonych warzyw w ilości 20-50 g dziennie.

Jeśli dopiero zaczynasz stosować dietę ketonową, wiedz, że na początku, gdy Twoje ciało uczy się wykorzystywać tłuszcze jako źródło energii, sensowne jest spożywanie większej ilości białka i mniejszej ilości tłuszczu (40% do 60%). Ale od drugiego tygodnia spalamy białko i zwiększamy tłuszcze do proporcji 1/3 białka + 2/3 tłuszczu. Dzieje się tak, aby organizm, który nie przekształcił się jeszcze w tłuszcze, nie zaczął wykorzystywać białek mięśniowych jako źródła energii.

Błędem jest przekonanie, że spożycie kalorii nie jest ważne podczas stosowania diety ketonowej. Podobnie jak w przypadku wszystkiego innego, spalanie tłuszczu wymaga ujemnego bilansu energetycznego i musisz spożywać mniej kalorii, niż zużywa twoje ciało. Jednak przestrzeganie diety ketonowej w wielu przypadkach jest znacznie prostsze niż np. liczenie kalorii – wystarczy wykluczyć pokarmy zawierające węglowodany i zbudować dietę głównie na mięsie.

Podstawowe zasady

1. Nie zaniedbuj tłuszczów. Jeśli ograniczysz spożycie węglowodanów, musisz zapewnić alternatywne źródło paliwa, jakim jest tłuszcz. W zasadzie można jeść wszystkie tłuszcze, takie jak smażony kurczak, tłuste ryby, steki, całe lub jajecznica, ser itp. Ale lepiej spróbować jeść dobre tłuszcze, które znajdują się w oleju (oliwa, słonecznik, siemię lniane, orzechy, sezam, kukurydza), nasionach, awokado, oliwkach.

2. Wybierz właściwy z