Du kan inte sluta leva fett: keto-diet

Fetterna som vi alla är så rädda för är faktiskt inte så läskiga. Dessutom är det fetter som kan bli dina medhjälpare på vägen till en smal figur. Paradox? Inte alls! Ketondieten utan kolhydrater är ett starkt bevis på detta.

Keto-dieten, eller lågkolhydrat-ketondieten, är absolut ingen ny trend. Det utvecklades för nästan hundra år sedan för att behandla barn med epilepsi. Dieten är baserad på fetter, som kompletteras med en måttlig mängd protein och en liten del kolhydrater.

Kärnan i kosten

Kolhydrater är den huvudsakliga energikällan för vår kropp. Det är därför du, genom att avstå från godis och stärkelsehaltig mat, kan gå ner ett par kilo. Ketondieten innebär att du inte bara begränsar ditt kolhydratintag, utan också eliminerar dem helt. I det här fallet kommer du att ha en chans att gå ner ett par kilo, eller mycket mer.

Hur det fungerar?

Efter att ha slutat att ta emot kolhydrater återuppbygger kroppen sin ämnesomsättning, vilket gör fett till den huvudsakliga energikällan. Under dessa förhållanden börjar ketoner (ketonkroppar) produceras från fetter, som är en energikälla för hjärnan och nervsystemet. Därav namnet på dieten - keton.

Vi älskar alla godis, men det är väldigt svårt att ge upp dem. Det är svårt för kroppen att förstå att du avstår från kolhydrater av egen fri vilja, så den börjar spendera en akutreserv i form av fett. Och vi behöver detta, för då börjar vi aktivt gå ner i vikt.

På cirka 5-7 dagar utan kolhydrater i kosten, anpassar kroppen sig till detta tillstånd och startar ketosmekanismen. Fett blir den huvudsakliga energikällan. Även en mycket liten mängd kolhydrater under de första dagarna kommer att ta din kropp ur ketos. Därför är det viktigt att inte lura sig själv och inte äta godis, hur gärna man än vill ha det.

Bieffekter

Man tror att på en keto-diet kan du konsumera mellan 20 och 50 gram kolhydrater per dag. Om denna siffra överstiger 100 g, kommer ketos inte att vara möjlig, det vill säga kroppen behöver inte helt byta till fett som energiförsörjning. Det betyder att du går ner i vikt långsammare.

Men å andra sidan behöver vår mag-tarmkanal fiber (fibrösa kolhydrater) för att den ska fungera korrekt. Ofta, när grönsaker (fibrer) helt elimineras från kosten, kan problem som förstoppning uppstå. Därför, för att inte skada dig själv, måste du fortfarande äta grönsaker. Välj bara gröna grönsaker, som gurka eller sallad.

Diet

Grunden i kosten är fetter och proteiner. Det finns inga kolhydrater, ett undantag kan endast göras för gröna grönsaker i mängden 20-50 g per dag.

Om du är ny på keto-dieten, vet att i början, medan din kropp lär sig att använda fett för energi, är det vettigt att använda mer protein och mindre fett (40% till 60%). Men från andra veckan bränner vi protein och ökar fetterna till en andel av 1/3 protein + 2/3 fett. Detta görs för att kroppen, som ännu inte har omvandlats till fett, inte ska börja använda muskelproteiner som energikälla.

Det är en missuppfattning att kaloriintag inte är viktigt när man följer en keto-diet. Som med allt annat kräver förbränning av fett en negativ energibalans, och du måste äta färre kalorier än din kropp förbrukar. Att följa en keto-diet är dock i många fall mycket enklare än att till exempel räkna kaloriintag - det räcker att utesluta livsmedel som innehåller kolhydrater och bygga en diet främst på kött.

Grundläggande regler

1. Försumma inte fetter. Om du begränsar ditt kolhydratintag måste du tillhandahålla en alternativ källa till bränsle, som är fett. I princip kan du äta allt fett, som stekt kyckling, fet fisk, biffar, hela eller äggröra, ost m.m. Men det är bättre att försöka äta bra fetter, som finns i olja (oliv, solros, linfrö, nötter, sesam, majs), frön, avokado, oliver.

2. Välj rätt med