Nemůžete přestat žít tuk: keto dieta

Tuky, kterých se všichni tak bojíme, ve skutečnosti nejsou tak děsivé. Navíc právě tuky se mohou stát vašimi pomocníky na cestě ke štíhlé postavě. Paradox? Vůbec ne! Bezsacharidová ketonová dieta je toho pádným důkazem.

Keto dieta neboli ketonová dieta s nízkým obsahem sacharidů není v žádném případě novým trendem. Byl vyvinut téměř před sto lety k léčbě dětí s epilepsií. Dieta je založena na tucích, které jsou doplněny střídmým množstvím bílkovin a malou porcí sacharidů.

Podstata diety

Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro naše tělo. To je důvod, proč tím, že se vzdáte sladkostí a škrobových potravin, můžete zhubnout několik kilogramů. Ketonová dieta zahrnuje nejen omezení příjmu sacharidů, ale také jejich úplné vyloučení. V tomto případě budete mít šanci zhubnout pár kilogramů nebo mnohem více.

Jak to funguje?

Poté, co tělo přestane přijímat sacharidy, obnoví svůj metabolismus, čímž se tuk stane hlavním zdrojem energie. Za těchto podmínek se z tuků začnou vyrábět ketolátky (ketolátky), které jsou zdrojem energie pro mozek a nervový systém. Odtud název diety – keton.

Všichni milujeme sladké, ale je velmi těžké se ho vzdát. Tělo těžko pochopí, že se z vlastní vůle vzdáváte sacharidů, a tak začne utrácet nouzovou rezervu v podobě tuku. A to potřebujeme, protože pak začneme aktivně hubnout.

Přibližně 5-7 dní bez sacharidů ve stravě se tělo tomuto stavu přizpůsobí a spustí mechanismus ketózy. Hlavním zdrojem energie se stává tuk. I velmi malé množství sacharidů v prvních dnech vyvede vaše tělo z ketózy. Proto je důležité neklamat sami sebe a nejíst sladké, ať si to přejete, jak chcete.

Vedlejší efekty

Předpokládá se, že na keto dietě můžete zkonzumovat 20 až 50 gramů sacharidů denně. Pokud toto číslo překročí 100 g, pak nebude ketóza možná, to znamená, že tělo nebude muset úplně přejít na tuk jako zdroj energie. To znamená, že budete hubnout pomaleji.

Ale na druhou stranu, pro správné fungování potřebuje náš gastrointestinální trakt vlákninu (vláknité sacharidy). Často, když je zelenina (vláknina) zcela vyloučena ze stravy, mohou nastat problémy, jako je zácpa. Proto, abyste si neublížili, musíte stále jíst zeleninu. Stačí si vybrat zelenou zeleninu, jako jsou okurky nebo hlávkový salát.

Strava

Základem stravy jsou tuky a bílkoviny. Neobsahují sacharidy, výjimku lze udělat pouze u zelené zeleniny v množství 20-50 g denně.

Pokud s keto dietou začínáte, vězte, že na začátku, zatímco se vaše tělo učí využívat tuk na energii, má smysl používat více bílkovin a méně tuku (40 % až 60 %). Ale od druhého týdne spalujeme bílkoviny a zvyšujeme tuky na poměr 1/3 bílkovin + 2/3 tuku. Děje se tak proto, aby tělo, které se ještě nepřeměnilo na tuky, nezačalo využívat svalové bílkoviny jako zdroj energie.

Je mylná představa, že při dodržování ketodiety není důležitý příjem kalorií. Stejně jako u všeho ostatního, spalování tuků vyžaduje negativní energetickou bilanci a musíte jíst méně kalorií, než vaše tělo vydá. Dodržovat ketodietu je však v mnoha případech mnohem jednodušší než například počítat příjem kalorií – stačí vyloučit potraviny obsahující sacharidy a postavit jídelníček převážně na mase.

Základní pravidla

1. Nezanedbávejte tuky. Pokud omezíte příjem sacharidů, musíte poskytnout alternativní zdroj paliva, kterým je tuk. V zásadě můžete jíst všechny tuky, jako je smažené kuře, tučné ryby, steaky, celá nebo míchaná vejce, sýr atd. Ale je lepší zkusit jíst dobré tuky, které se nacházejí v oleji (olivový, slunečnicový, lněný, ořechový, sezamový, kukuřičný), semenech, avokádu, olivách.

2. Vyberte si ten správný s