Você não pode parar de viver gordo: dieta cetônica

As gorduras das quais todos temos tanto medo, na verdade, não são tão assustadoras. Além disso, são as gorduras que podem se tornar suas ajudantes no caminho para um corpo esguio. Paradoxo? De jeito nenhum! A dieta sem carboidratos e cetonas é uma forte evidência disso.

A dieta cetônica, ou dieta com baixo teor de carboidratos e cetonas, não é de forma alguma uma tendência nova. Foi desenvolvido há quase cem anos para tratar crianças com epilepsia. A dieta é baseada em gorduras, que são complementadas por uma quantidade moderada de proteínas e uma pequena porção de carboidratos.

A essência da dieta

Os carboidratos são a principal fonte de energia do nosso corpo. É por isso que, ao abrir mão de doces e alimentos ricos em amido, você pode perder alguns quilos. A dieta cetônica envolve não apenas limitar a ingestão de carboidratos, mas também eliminá-los completamente. Nesse caso, você terá chance de perder alguns quilos ou muito mais.

Como funciona?

Ao deixar de receber carboidratos, o corpo reconstrói seu metabolismo, fazendo da gordura a principal fonte de energia. Nessas condições, as cetonas (corpos cetônicos) começam a ser produzidas a partir das gorduras, que são fonte de energia para o cérebro e o sistema nervoso. Daí o nome da dieta - cetona.

Todos nós amamos doces, mas é muito difícil abandoná-los. É difícil para o corpo entender que você está abrindo mão dos carboidratos por vontade própria, então ele começa a gastar uma reserva de emergência em forma de gordura. E precisamos disso, porque então começamos a perder peso ativamente.

Após cerca de 5 a 7 dias sem carboidratos na dieta, o corpo se adapta a esse estado de coisas e inicia o mecanismo de cetose. A gordura se torna a principal fonte de energia. Mesmo uma quantidade muito pequena de carboidratos nos primeiros dias tirará seu corpo da cetose. Portanto, é importante não se enganar e não comer doces, por mais que você queira.

Efeitos colaterais

Acredita-se que em uma dieta cetônica você possa consumir entre 20 e 50 gramas de carboidratos por dia. Se esse valor ultrapassar 100 g, a cetose não será possível, ou seja, o corpo não precisará mudar completamente para a gordura como fonte de energia. Isso significa que você perderá peso mais lentamente.

Mas por outro lado, para o bom funcionamento, nosso trato gastrointestinal necessita de fibras (carboidratos fibrosos). Muitas vezes, quando os vegetais (fibras) são completamente eliminados da dieta, podem surgir problemas como prisão de ventre. Portanto, para não se machucar, você ainda precisa comer vegetais. Basta escolher vegetais verdes, como pepino ou alface.

Dieta

A base da dieta são gorduras e proteínas. Não há carboidratos, uma exceção pode ser feita apenas para vegetais verdes na quantidade de 20-50 g por dia.

Se você é novo na dieta cetônica, saiba que no início, enquanto seu corpo aprende a usar a gordura como energia, faz sentido usar mais proteína e menos gordura (40% a 60%). Mas a partir da segunda semana queimamos proteínas e aumentamos as gorduras na proporção de 1/3 de proteína + 2/3 de gordura. Isso é feito para que o corpo, que ainda não se converteu em gordura, não comece a utilizar as proteínas musculares como fonte de energia.

É um equívoco pensar que a ingestão de calorias não é importante ao seguir uma dieta cetônica. Como acontece com todas as coisas, queimar gordura requer um balanço energético negativo e você deve ingerir menos calorias do que seu corpo gasta. No entanto, seguir uma dieta cetônica em muitos casos é muito mais simples do que, por exemplo, contar a ingestão de calorias - basta excluir alimentos que contenham carboidratos e construir uma dieta principalmente à base de carne.

Regras básicas

1. Não negligencie as gorduras. Se você limitar a ingestão de carboidratos, deverá fornecer uma fonte alternativa de combustível, ou seja, gordura. Em princípio, você pode comer todas as gorduras, como frango frito, peixe gorduroso, bifes, ovos inteiros ou mexidos, queijo, etc. Mas é melhor tentar comer gorduras boas, que são encontradas no azeite (azeite, girassol, linhaça, nozes, gergelim, milho), sementes, abacate, azeitonas.

2. Escolha o caminho certo com