Je kunt niet stoppen met levend vet: keto-dieet

De vetten waar we allemaal zo bang voor zijn, zijn eigenlijk niet zo eng. Bovendien zijn het vetten die je helpers kunnen worden op weg naar een slank figuur. Paradox? Helemaal niet! Het koolhydraatvrije ketondieet is hiervan een sterk bewijs.

Het keto-dieet, of koolhydraatarme ketondieet, is zeker geen nieuwe trend. Het werd bijna honderd jaar geleden ontwikkeld om kinderen met epilepsie te behandelen. Het dieet is gebaseerd op vetten, aangevuld met een matige hoeveelheid eiwit en een kleine portie koolhydraten.

De essentie van het dieet

Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron voor ons lichaam. Dat is de reden waarom je, door snoep en zetmeelrijk voedsel op te geven, een paar kilo kunt verliezen. Het ketondieet houdt niet alleen in dat je de inname van koolhydraten beperkt, maar ook helemaal elimineert. In dit geval heeft u de kans om een ​​paar kilo af te vallen, of nog veel meer.

Hoe het werkt?

Nadat het lichaam geen koolhydraten meer binnenkrijgt, herbouwt het zijn stofwisseling, waardoor vet de belangrijkste energiebron wordt. Onder deze omstandigheden beginnen ketonen (ketonlichamen) te worden geproduceerd uit vetten, die een energiebron zijn voor de hersenen en het zenuwstelsel. Vandaar de naam van het dieet - keton.

We houden allemaal van snoep, maar het is erg moeilijk om ze op te geven. Het is moeilijk voor het lichaam om te begrijpen dat je uit eigen vrije wil koolhydraten opgeeft, dus begint het een noodreserve in de vorm van vet op te geven. En we hebben dit nodig, want dan beginnen we actief af te vallen.

Op ongeveer 5-7 dagen zonder koolhydraten in de voeding past het lichaam zich aan deze stand van zaken aan en start het ketosemechanisme. Vet wordt de belangrijkste energiebron. Zelfs een heel kleine hoeveelheid koolhydraten in de eerste dagen haalt je lichaam uit ketose. Daarom is het belangrijk om jezelf niet voor de gek te houden en geen snoep te eten, hoe graag je het ook wilt.

Bijwerkingen

Er wordt aangenomen dat je bij een keto-dieet tussen de 20 en 50 gram koolhydraten per dag kunt consumeren. Als dit cijfer hoger is dan 100 g, is ketose niet mogelijk, dat wil zeggen dat het lichaam niet volledig hoeft over te schakelen op vet als energievoorziening. Dit betekent dat u langzamer zult afvallen.

Maar aan de andere kant heeft ons maag-darmkanaal voor een goede werking vezels (vezelachtige koolhydraten) nodig. Wanneer groenten (vezels) volledig uit het dieet worden geëlimineerd, kunnen vaak problemen zoals constipatie ontstaan. Daarom moet je, om jezelf geen schade toe te brengen, nog steeds groenten eten. Kies gewoon voor groene groenten, zoals komkommers of sla.

Eetpatroon

De basis van het dieet zijn vetten en eiwitten. Er zijn geen koolhydraten, er kan alleen een uitzondering worden gemaakt voor groene groenten in een hoeveelheid van 20-50 g per dag.

Als je nieuw bent bij het keto-dieet, weet dan dat het in het begin, terwijl je lichaam leert vet te gebruiken voor energie, zinvol is om meer eiwitten en minder vet te gebruiken (40% tot 60%). Maar vanaf de tweede week verbranden we eiwitten en verhogen we de vetten tot een verhouding van 1/3 eiwit + 2/3 vet. Dit wordt gedaan zodat het lichaam, dat nog niet in vetten is omgezet, spiereiwitten niet als energiebron gaat gebruiken.

Het is een misvatting dat de calorie-inname niet belangrijk is bij het volgen van een keto-dieet. Zoals met alle dingen vereist het verbranden van vet een negatieve energiebalans en moet je minder calorieën eten dan je lichaam verbruikt. Het volgen van een keto-dieet is in veel gevallen echter veel eenvoudiger dan bijvoorbeeld het tellen van de calorie-inname - het is voldoende om voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten uit te sluiten en een dieet op te bouwen dat voornamelijk uit vlees bestaat.

Basisregels

1. Verwaarloos vetten niet. Als u uw inname van koolhydraten beperkt, moet u zorgen voor een alternatieve brandstofbron, namelijk vet. In principe kun je alle vetten eten, zoals gebakken kip, vette vis, steaks, hele eieren of roerei, kaas etc. Maar het is beter om te proberen goede vetten te eten, die te vinden zijn in olie (olijf, zonnebloem, lijnzaad, noten, sesam, maïs), zaden, avocado, olijven.

2. Kies de juiste met