Op zoek naar een gezond diner

Het diner is misschien wel de meest controversiële maaltijd van de dag. Aanhangers van modieuze diëten eten na zes uur het liefst helemaal niet meer. De populaire wijsheid is het met hen eens: ‘geef eten aan de vijand.’ Voedingsdeskundigen zijn minder categorisch: “het avondeten moet licht zijn.” Maar Australische wetenschappers beweren dat een late aanval op de koelkast een uitstekend middel is tegen slapeloosheid.

Nationale tradities met betrekking tot het diner variëren ook. In Angelsaksische landen is het avondeten de nachtmerrie van elke voedingsdeskundige: salades, vlees, aardappelen en dessert. Toegegeven, het gebeurt meestal om zes of zeven uur 's avonds, dus het heeft op zijn minst gedeeltelijk de tijd om te worden verteerd voordat het naar bed gaat. Ernstige Scandinaviërs hebben ook een zwaar diner, maar hun maaltijden zijn lichter, al was het maar omdat traditionele vis het vaakst op tafel verschijnt, en de dinertijd dichter bij de vijf uur komt. Latijns-Amerikanen dineren zelfs naar onze maatstaven erg laat - soms rond tien uur 's avonds, en hun menu wordt gedomineerd door groenten en gegrild vlees. Het gezondste diner is Japans: kleine porties en caloriearme gerechten stillen tegelijkertijd de honger en geven het lichaam een ​​​​nachtelijk uitstel.

Eten of niet eten?

Terwijl meisjes op forums klagen over de koelkast (hoe dichter bij middernacht, hoe aantrekkelijker de inhoud ervan) en fantastische verhalen delen over hoe de taille gehalveerd kan worden alleen maar door het weigeren van een avondmaaltijd, zeggen artsen: avondeten is gezond en niet zelfs schadelijk. Voedingsdeskundigen en gastro-enterologen zijn het er unaniem over eens: het is noodzakelijk om te dineren, maar het is raadzaam om dit verstandig te doen. Er is echter een nuance: een slecht diner is nog steeds erger dan geen diner.

Het diner is de vijand

Als de laatste maaltijd bijna de helft van het voedsel dat per dag wordt geconsumeerd uitmaakt, als gebakken vlees naast aardappelen en mayonaisesalade op het bord ligt, en het dessert in de vorm van een cake sierlijk op zijn beurt wacht, is het beter om dit meteen te geven diner voor de vijand, volledig in overeenstemming met de volkswijsheid.

Het slechtste voedsel voor het avondeten: gebakken vlees, aardappelen, brood, bonen, gebak, snoep en allerlei soorten suikerhoudende koolzuurhoudende dranken. Dit laatste zal echter zelfs bij het ontbijt niet nuttig zijn.

Diner-vriend

Ga vier uur voor het slapengaan aan tafel zitten en eet niet meer dan 20% van uw dagelijkse calorieën (de dagelijkse behoefte van een volwassene bedraagt, afhankelijk van leeftijd, geslacht, levensstijl en andere factoren, 2500 tot 4500 duizend calorieën). Op het bord - vetarm en caloriearm, in het glas - ongezoet en cafeïnevrij. Voor de avondmaaltijd zijn die voedingsmiddelen geschikt die, tegen de tijd dat u in slaap valt, vanuit de maag naar de darmen kunnen emigreren.

Gefermenteerde melkproducten, natuurlijke yoghurt, zwakke bouillon, zachtgekookte eieren, omeletten en ongezoet fruit (als deze op een lege maag worden gegeten) blijven het minst in de maag achter - gedurende 1-2 uur. Iets langer - van 2 tot 4 uur - blijven vis, mager ongebakken vlees, rijst, gekookte aardappelen, zoet fruit, groenten (behalve peulvruchten) en salades in de maag. En heel lang - meer dan 4 uur - vet en gebakken vlees, vette vis (bijvoorbeeld haring of makreel), bonen, maar ook allerlei combinaties van eiwitten (vlees, vis, kwark) en zetmeelrijk ( brood, pasta, pap, aardappelen) wachten op doorvoer.producten.

Het is ook de moeite waard om te overwegen dat vetten en dierlijke eiwitten 's avonds minder worden opgenomen, dus het is beter om tijdens het avondeten de voorkeur te geven aan plantaardige eiwitten en 'echte' koolhydraten met een lage hypoglycemische index.

Voor een gezond diner is dus het volgende voldoende: gefermenteerde melkproducten, groene groenten, gekookte of gebakken vis (vlees) of, in plaats van dit alles, een overvloed aan fruit.

Het is waar dat het leven zijn eigen aanpassingen aan de theorieën van voedingsdeskundigen maakt. Ten eerste is het niet altijd mogelijk om 's avonds gastronomische verleidingen te vermijden. Ten tweede is het avondeten voor velen de enige mogelijkheid om de hele dag goed te eten. En tot slot moet je van eten genieten en de avond prijzen