Tìm kiếm một bữa tối lành mạnh

Bữa tối có lẽ là bữa ăn gây tranh cãi nhất trong ngày. Những người theo chế độ ăn kiêng thời trang không thích ăn gì sau sáu giờ. Sự khôn ngoan phổ biến đồng tình với họ: “dành bữa tối cho kẻ thù”. Các nhà dinh dưỡng ít phân loại hơn: “bữa tối nên nhẹ nhàng”. Nhưng các nhà khoa học Úc khẳng định rằng việc đột kích muộn vào tủ lạnh là một phương thuốc tuyệt vời để chống lại chứng mất ngủ.

Truyền thống quốc gia về bữa tối cũng khác nhau. Ở các nước Anglo-Saxon, bữa tối là cơn ác mộng của các chuyên gia dinh dưỡng: salad, thịt, khoai tây và món tráng miệng. Đúng, nó thường xảy ra lúc sáu hoặc bảy giờ tối, vì vậy ít nhất một phần nó có thời gian để tiêu hóa trước khi đi ngủ. Những người Scandinavi nghiêm khắc cũng có một bữa tối thịnh soạn, nhưng bữa ăn của họ nhẹ nhàng hơn, chỉ vì món cá truyền thống thường xuất hiện trên bàn nhiều nhất và thời gian ăn tối được dịch chuyển gần hơn năm giờ. Người Mỹ Latinh ăn tối rất muộn, thậm chí theo tiêu chuẩn của chúng tôi - đôi khi khoảng mười giờ tối và thực đơn của họ chủ yếu là rau và thịt nướng. Bữa tối lành mạnh nhất là bữa tối của người Nhật - khẩu phần nhỏ và các món ăn ít calo đồng thời thỏa mãn cơn đói và mang lại cho cơ thể một giấc ngủ ngon.

ăn hay không ăn?

Trong khi các cô gái trên các diễn đàn phàn nàn về chiếc tủ lạnh (càng gần nửa đêm, đồ trong đó càng hấp dẫn) và chia sẻ những câu chuyện hoang đường về việc vòng eo có thể giảm đi một nửa chỉ vì từ chối bữa tối thì các bác sĩ lại nói: bữa tối là một thứ tốt cho sức khỏe chứ không phải vậy. thậm chí còn có hại. Các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ tiêu hóa đều nhất trí rằng việc ăn tối là cần thiết nhưng nên thực hiện một cách khôn ngoan. Tuy nhiên, có một sắc thái: một bữa tối tồi tệ vẫn còn tệ hơn là không ăn tối.

Bữa tối là kẻ thù

Nếu bữa ăn cuối cùng chiếm gần một nửa lượng thức ăn tiêu thụ mỗi ngày, nếu thịt rán nằm cạnh khoai tây và salad sốt mayonnaise trên đĩa, và món tráng miệng dưới dạng bánh ngọt đang chờ đến lượt, thì tốt hơn hết bạn nên tặng ngay món này. ăn tối với giặc theo đúng trí tuệ dân gian.

Những thực phẩm tồi tệ nhất cho bữa tối: thịt rán, khoai tây, bánh mì, đậu, đồ nướng, đồ ngọt và tất cả các loại đồ uống có ga có đường. Tuy nhiên, thứ hai sẽ không hữu ích ngay cả trong bữa sáng.

người bạn ăn tối

Ngồi vào bàn bốn giờ trước khi đi ngủ và ăn không quá 20% lượng calo hàng ngày của bạn (nhu cầu hàng ngày của một người trưởng thành, tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, lối sống và các yếu tố khác, là từ 2500 đến 4500 nghìn calo). Trên đĩa - ít chất béo và ít calo, trong ly - không đường và không chứa caffeine. Đối với bữa tối, những thực phẩm đó là phù hợp để khi bạn chìm vào giấc ngủ, chúng sẽ di chuyển từ dạ dày xuống ruột.

Các sản phẩm sữa lên men, sữa chua tự nhiên, nước dùng loãng, trứng luộc chín mềm, trứng tráng và trái cây không đường (nếu ăn sau đó khi bụng đói) được giữ lại trong dạ dày ít nhất - trong 1-2 giờ. Lâu hơn một chút - từ 2 đến 4 giờ - cá, thịt nạc chưa chiên, cơm, khoai tây luộc, trái cây ngọt, rau (trừ các loại đậu) và salad vẫn còn trong dạ dày. Và trong một thời gian rất dài - hơn 4 giờ - thịt béo và chiên, cá béo (ví dụ: cá trích hoặc cá thu), đậu, cũng như tất cả các loại kết hợp protein (thịt, cá, phô mai) và tinh bột ( bánh mì, mì ống, cháo, khoai tây) chờ vận chuyển.

Cũng cần lưu ý rằng chất béo và protein động vật ít được hấp thụ vào buổi tối, vì vậy trong bữa tối tốt hơn nên ưu tiên protein thực vật và carbohydrate “thích hợp” có chỉ số hạ đường huyết thấp.

Vì vậy, để có một bữa tối lành mạnh, những điều sau đây sẽ phù hợp: các sản phẩm sữa lên men, rau xanh, cá (thịt) luộc hoặc nướng hoặc thay vào đó là nhiều trái cây.

Đúng là cuộc sống có những điều chỉnh riêng theo lý thuyết của các chuyên gia dinh dưỡng. Thứ nhất, không phải lúc nào cũng có thể tránh được những cám dỗ về ẩm thực vào buổi tối. Thứ hai, đối với nhiều người, bữa tối là cơ hội duy nhất để ăn uống đàng hoàng cả ngày. Và cuối cùng, bạn cần thưởng thức đồ ăn và khen ngợi buổi tối