Sağlıklı bir akşam yemeği arıyorum

Akşam yemeği belki de günün en tartışmalı öğünüdür. Modaya uygun diyetlerin takipçileri altıdan sonra hiç yemek yememeyi tercih ediyor. Popüler bilgelik onlarla aynı fikirdedir: "düşmana akşam yemeği verin." Beslenme uzmanları daha az kategoriktir: "akşam yemeği hafif olmalı." Ancak Avustralyalı bilim adamları, buzdolabına geç yapılan bir baskının uykusuzlukla mücadelede mükemmel bir çare olduğunu iddia ediyor.

Akşam yemeğine ilişkin ulusal gelenekler de farklılık göstermektedir. Anglo-Sakson ülkelerinde akşam yemeği bir beslenme uzmanının kabusudur: salatalar, et, patates ve tatlı. Doğru, genellikle akşam saat altı veya yedide meydana gelir, bu nedenle en azından kısmen yatmadan önce sindirilecek zamanı vardır. Şiddetli İskandinavlar da ağır bir akşam yemeği yiyorlar, ancak geleneksel balığın çoğunlukla masada görünmesi ve akşam yemeği saatinin beş saate yaklaşması nedeniyle de olsa yemekleri daha hafif. Latin Amerikalılar bizim standartlarımıza göre bile çok geç saatte yemek yiyorlar; bazen akşam saat 10 civarında ve menülerinde sebze ve ızgara et ağırlıklı oluyor. Akşam yemeklerinin en sağlıklısı Japon yemeğidir; küçük porsiyonlar ve düşük kalorili yemekler aynı anda açlığı giderir ve vücuda bir gece dinlenme olanağı sağlar.

Yemek ya da yememek?

Forumlardaki kızlar buzdolabından şikayet ederken (gece yarısına ne kadar yakınsa içeriği o kadar çekici olur) ve sırf akşam yemeğini reddettikleri için bellerinin nasıl yarıya inebileceğine dair harika hikayeler paylaşırken, doktorlar şunu söylüyor: akşam yemeği sağlıklı bir şey, değil hatta zararlıdır. Beslenme uzmanları ve gastroenterologlar hemfikirdir - akşam yemeği yemek gereklidir, ancak bunu akıllıca yapmanız tavsiye edilir. Ancak bir nüans var: Kötü bir akşam yemeği, hiç akşam yemeği yememekten daha kötüdür.

Akşam yemeği düşmandır

Son öğün, günlük tüketilen yiyeceğin neredeyse yarısını oluşturuyorsa, tabakta patates ve mayonezli salatanın yanında kızarmış et oturuyorsa, kek şeklindeki tatlı da terbiyeli bir şekilde sırasını bekliyorsa, bunu hemen vermek daha iyidir. Halk bilgeliğine tam uygun olarak düşmana akşam yemeği.

Akşam yemeğindeki en kötü yiyecekler: kızarmış et, patates, ekmek, fasulye, unlu mamuller, tatlılar ve her türlü şekerli gazlı içecekler. Ancak ikincisi kahvaltıda bile faydalı olmayacaktır.

Akşam yemeği arkadaşı

Yatmadan dört saat önce masaya oturun ve günlük kalorinizin %20'sinden fazlasını yemeyin (bir yetişkinin günlük ihtiyacı, yaşına, cinsiyetine, yaşam tarzına ve diğer faktörlere bağlı olarak 2500 ila 4500 bin kalori arasındadır). Tabakta - az yağlı ve düşük kalorili, bardakta - şekersiz ve kafeinsiz. Akşam yemeği için, uykuya daldığınızda mideden bağırsaklara göç etmeyi başaran yiyecekler uygundur.

Fermente süt ürünleri, doğal yoğurtlar, zayıf et suları, yumuşak haşlanmış yumurtalar, omletler ve şekersiz meyveler (ikincisi aç karnına yenirse) midede en az 1-2 saat tutulur. Biraz daha uzun süre - 2 ila 4 saat - balık, yağsız kızartılmamış et, pirinç, haşlanmış patates, tatlı meyveler, sebzeler (baklagiller hariç) ve salatalar midede kalır. Ve çok uzun bir süre - 4 saatten fazla - yağlı ve kızarmış etler, yağlı balıklar (örneğin ringa balığı veya uskumru), fasulyelerin yanı sıra her türlü protein (et, balık, süzme peynir) ve nişastalı kombinasyonlar ( ekmek, makarna, yulaf lapası, patates) transiti bekleyen ürünler.

Yağların ve hayvansal proteinin akşamları daha az emildiği de dikkate alınmalıdır, bu nedenle akşam yemeğinde bitkisel proteinleri ve düşük hipoglisemik indeksi olan "uygun" karbonhidratları tercih etmek daha iyidir.

Dolayısıyla sağlıklı bir akşam yemeği için şunlar işe yarayacaktır: fermente süt ürünleri, yeşil sebzeler, haşlanmış veya fırında balık (et) veya tüm bunların yerine bol miktarda meyve.

Doğru, hayat beslenme uzmanlarının teorilerine göre kendi ayarlamalarını yapıyor. Öncelikle akşamları gastronomik cazibelerden kaçınmak her zaman mümkün olmuyor. İkincisi, çoğu kişi için akşam yemeği, gün boyu düzgün yemek yemenin tek fırsatıdır. Ve son olarak yemeğin tadını çıkarmalı ve akşamı övmelisiniz