Sağlam şam yeməyi axtarırsınız

Axşam yeməyi bəlkə də günün ən mübahisəli yeməyidir. Dəbli pəhrizlərin ardıcılları altıdan sonra heç yeməməyə üstünlük verirlər. Xalq müdrikliyi onlarla razılaşır: “düşmənə şam yeməyi verin”. Diyetisyenler daha az kateqoriyalıdırlar: "nahar yüngül olmalıdır." Lakin avstraliyalı alimlər iddia edirlər ki, soyuducuya gec basqın etmək yuxusuzluqla mübarizə üçün əla vasitədir.

Şam yeməyi ilə bağlı milli ənənələr də müxtəlifdir. Anglo-Sakson ölkələrində şam yeməyi bir diyetoloqun kabusudur: salatlar, ət, kartof və desert. Düzdür, bu, ümumiyyətlə axşam saat altı və ya yeddidə baş verir, buna görə də yatmazdan əvvəl ən azı qismən həzm olunmağa vaxtı var. Şiddətli skandinaviyalılar da ağır bir şam yeməyi yeyirlər, ancaq ənənəvi balıqların masada ən çox görünməsi və nahar vaxtının beş saata yaxınlaşması səbəbindən yeməkləri daha yüngül olur. Latın amerikalılar hətta bizim standartlarımıza görə çox gec nahar edirlər - bəzən axşam saat on radələrində, onların menyusunda tərəvəz və ızgara ət üstünlük təşkil edir. Axşam yeməklərinin ən sağlamı yapon yeməkləridir - kiçik porsiyalar və aşağı kalorili yeməklər eyni zamanda aclığı təmin edir və bədənə gecə möhlət verir.

Yemək, ya yeməmək?

Forumlarda qızlar soyuducudan şikayət etsələr (gecə yarısı nə qədər yaxın olsa, onun məzmunu bir o qədər cəlbedicidir) və yalnız axşam yeməyindən imtina etdiyinə görə beli yarıya qədər azaltmaq barədə fantastik hekayələr paylaşsalar da, həkimlər deyirlər: şam yeməyi sağlam bir şeydir, o deyil. hətta zərərlidir. Diyetoloqlar və qastroenteroloqlar yekdildir - nahar etmək lazımdır, lakin bunu ağıllı şəkildə etmək məsləhətdir. Bununla belə, bir nüans var: pis bir şam yeməyi hələ də şam yeməyindən daha pisdir.

Şam yeməyi düşməndir

Əgər son yemək gündə istehlak edilən yeməyin demək olar ki, yarısını təşkil edirsə, boşqabda qızardılmış ət kartof və mayonez salatının yanında oturursa və tort şəklində desert öz növbəsini gözəl gözləyirsə, dərhal bunu vermək daha yaxşıdır. xalq müdrikliyinə tam uyğun olaraq düşmənə şam yeməyi.

Axşam yeməyi üçün ən pis qidalar: qızardılmış ət, kartof, çörək, lobya, bişmiş məmulatlar, şirniyyatlar və hər cür şəkərli qazlı içkilər. Sonuncu isə səhər yeməyində belə faydalı olmayacaq.

Nahar dostu

Yatmazdan dörd saat əvvəl masa arxasında oturun və gündəlik kalorinizin 20%-dən çoxunu yeyin (yaşdan, cinsdən, həyat tərzindən və digər amillərdən asılı olaraq bir yetkinin gündəlik tələbatı 2500 ilə 4500 min kalori arasındadır). Plakada - az yağlı və aşağı kalorili, stəkanda - şəkərsiz və kofeinsiz. Axşam yeməyi üçün o qidalar uyğundur ki, siz yuxuya gedəndə mədədən bağırsaqlara köçməyi bacarın.

Fermentasiya edilmiş süd məhsulları, təbii qatıqlar, zəif bulyonlar, yumşaq qaynadılmış yumurtalar, omletlər və şəkərsiz meyvələr (sonuncular acqarına yeyildikdə) mədədə ən az - 1-2 saat saxlanılır. Bir az daha - 2 saatdan 4 saata qədər - balıq, yağsız qızardılmış ət, düyü, qaynadılmış kartof, şirin meyvələr, tərəvəzlər (paxlalılar istisna olmaqla) və salatlar mədədə qalır. Və çox uzun müddət - 4 saatdan çox - yağlı və qızardılmış ətlər, yağlı balıqlar (məsələn, siyənək və ya skumbriya), lobya, həmçinin hər cür zülal (ət, balıq, kəsmik) və nişastalı birləşmələr ( çörək, makaron, sıyıq, kartof) tranzit gözləyir.məhsullar.

Axşam saatlarında yağların və heyvan zülallarının daha az udulduğunu nəzərə almağa dəyər, buna görə axşam yeməyində bitki zülallarına və aşağı hipoqlikemik indeksi olan "düzgün" karbohidratlara üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Beləliklə, sağlam bir şam yeməyi üçün aşağıdakılar olacaq: fermentləşdirilmiş süd məhsulları, yaşıl tərəvəzlər, qaynadılmış və ya bişmiş balıq (ət) və ya bütün bunların əvəzinə bol meyvə.

Düzdür, həyat dietoloqların nəzəriyyələrinə öz düzəlişləri edir. Birincisi, axşam saatlarında qastronomik cazibələrdən qaçmaq həmişə mümkün deyil. İkincisi, bir çoxları üçün axşam yeməyi bütün günü düzgün yemək üçün yeganə fürsətdir. Və nəhayət, yeməkdən ləzzət almaq və axşamı tərifləmək lazımdır