寻找健康的晚餐

晚餐可能是一天中最具争议的一餐。时尚饮食的追随者宁愿在六点之后根本不吃东西。流行的观点同意他们的观点：“给敌人吃晚饭。”营养学家的说法不那么明确：“晚餐应该清淡。”但澳大利亚科学家声称，晚点搜查冰箱是对抗失眠的良方。

关于晚餐的民族传统也各不相同。在盎格鲁撒克逊国家，晚餐是营养师的噩梦：沙拉、肉、土豆和甜点。确实，它通常发生在晚上六七点钟，所以在睡觉前至少有部分时间消化。严重的斯堪的纳维亚人的晚餐也很丰盛，但他们的饭菜比较清淡，这仅仅是因为传统的鱼类最常出现在餐桌上，而且晚餐时间也被推迟到接近五个小时。即使按照我们的标准，拉丁美洲人的用餐时间也很晚——有时在晚上十点左右，他们的菜单以蔬菜和烤肉为主。最健康的晚餐是日式晚餐——小份量和低热量的菜肴，既可以满足饥饿感，又可以让身体得到一整夜的休息。

吃还是不吃？

虽然论坛上的女孩们抱怨冰箱（越接近午夜，里面的东西就越有吸引力），并分享着如何因为拒绝晚餐而腰围减半的奇妙故事，但医生说：晚餐是健康的事情，而不是它。甚至有害。营养学家和胃肠病学家一致认为——吃晚饭是必要的，但建议明智地吃晚饭。然而，有一个细微差别：一顿糟糕的晚餐仍然比不吃晚餐更糟糕。

晚餐是敌人

如果最后一餐几乎占每天消耗食物的一半，如果盘子上的炸肉放在土豆和蛋黄酱沙拉旁边，而蛋糕形式的甜点正在优雅地等待轮到，那么最好立即给它给敌人吃饭完全按照民间智慧。

晚餐最糟糕的食物：炸肉、土豆、面包、豆类、烘焙食品、糖果和各种含糖碳酸饮料。然而，后者即使在早餐时也没有用处。

晚餐之友

睡前四小时坐在餐桌旁，摄入的热量不超过每日热量的20%（成年人每日所需热量为2500至450万卡路里，具体取决于年龄、性别、生活方式等因素）。放在盘子里 - 低脂肪和低热量，放在玻璃杯里 - 不加糖且不含咖啡因。对于晚餐来说，这些食物适合在您入睡时设法从胃转移到肠道。

发酵乳制品、天然酸奶、淡肉汤、半熟鸡蛋、煎蛋和不加糖的水果（如果后者空腹食用）在胃中的滞留时间最少 - 1-2 小时。时间稍长一点——2到4小时——鱼、未油炸的瘦肉、米饭、煮土豆、甜水果、蔬菜（豆类除外）和沙拉会留在胃里。在很长一段时间内 - 超过 4 小时 - 脂肪和油炸肉类、脂肪鱼（例如鲱鱼或鲭鱼）、豆类以及各种蛋白质（肉、鱼、干酪）和淀粉的组合（面包、面食、粥、土豆）等待运输。产品。

还值得考虑的是，脂肪和动物蛋白在晚上吸收较少，因此晚餐最好优先选择植物蛋白和低血糖指数的“适当”碳水化合物。

因此，对于健康的晚餐，以下内容就可以了：发酵奶制品、绿色蔬菜、煮或烤鱼（肉），或者，代替所有这些，用丰富的水果。

确实，生活会根据营养学家的理论做出自己的调整。首先，晚上并不总是能够避免美食的诱惑。其次，对于许多人来说，晚餐是全天正确饮食的唯一机会。最后，你需要享受美食，赞美这个夜晚