낙농

성인의 약 40%(일부 지역에서는 90~95%)가 유당-유당을 흡수하지 않습니다. 의식. 이 현상의 메커니즘은 다음과 같이 나타낼 수 있습니다. 설탕이 분해되지 않기 때문에 (필요한 효소 부족으로 인해) 미생물의 먹이가되며 활발한 활동에는 가스 분리 및 독소 방출이 수반됩니다. 즉 중독이다. 발효유 제품(요거트, 요거트, 케피어 등)에는 이러한 단점이 없습니다. 그 안에는 유당이 없으며 우유를 발효시키는 박테리아나 곰팡이에 의해 완전히 "먹혀집니다".

발효유 제품은 전유보다 흡수가 더 좋을 뿐만 아니라 약 3배 더 빨리 흡수됩니다. 요구르트, 케피르 등은 단 한 시간 만에 거의 완전히 소화됩니다. 우유 및 발효유 제품의 장점은 신체에 대한 알칼리화 효과와 높은 영양가입니다. 유제품에는 또한 많은 비타민, 매크로 및 미량 요소가 포함되어 있습니다. 소화하는 데 많은 에너지가 필요하지 않으며 소화 기관에 과부하가 걸리지 않고 쉽게 흡수됩니다.

그러나 장점 외에도 단점도 있습니다. 다량으로 발효유 제품, 특히 우유는 칼슘 대사가 방해되고 단백질 활용 증가로 슬래그가 증가하고 약화되기 때문에 성인에게 해 롭습니다.