멜론나무 또는 파파야

파파야라고도 알려진 멜론나무는 파파야과(Sapsaseae)에 속합니다. 이 열대 식물은 스리랑카, 동아프리카, 파키스탄, 인도, 호주 및 브라질에서 흔히 볼 수 있습니다. 나무의 높이는 4~6m에 달하며, 7개로 갈라진 큰 잎자루가 있는 잎으로 이루어진 면류관이 있습니다. 파파야 열매는 무게가 최대 7kg에 달하는 매우 크며 모양이 멜론과 비슷합니다. 익으면 열매는 노란색을 띠고 과육은 달콤한 맛이 납니다. 지역 주민들은 신선한 과일의 노란색 과육을 섭취하고 설탕에 절인 과일을 준비합니다.

사용되는 파파야 부분은 설익은 과일과 잎입니다. 설익은 과일을 수집하는 것은 매우 중요합니다. 왜냐하면 껍질에는 잘라서 얻은 투명한 유백색 주스가 포함되어 있기 때문입니다. 이 주스는 공기에 노출되면 빠르게 건조되어 굳어지는 것이 바로 파파야-라텍스라는 주스입니다. 이로부터 파파인이라는 효소가 얻어지며, 이 효소의 조악한 형태는 파파요틴이라고 불립니다. 잎은 어릴 때 채취한다.

파파인은 파파야의 우유빛 주스와 잎에서 발견되는 중요한 효소입니다. 파파야 주스에서 분리된 6가지 효소 중 하나입니다. 파파인 외에도 파파야 주스에는 키모파파인, 리소자임, 칼라제, 리파제, 글루타민 트랜스퍼라제 및 아미노산이 포함되어 있습니다. 파파야 잎에는 파파인과 기타 효소, 배당체, 사포닌 및 알칼로이드가 포함되어 있습니다.

파파인 효소와 파파야-라텍스 효소 혼합물은 위장 분비 장애, 특히 단백질 소화가 어려운 경우 다양한 기성 제제 형태로 사용됩니다. 열대 지방에서는 파파야 우유 주스가 촌충 치료제로 사용됩니다. 잎은 구충제로도 사용됩니다.

파파야는 화장품 산업에서도 사용됩니다. 파파인 효소는 단백질을 용해할 수 있어 죽은 세포의 피부를 정화하고 재생을 촉진하는 데 유용하기 때문에 많은 화장품에서 발견됩니다.

결론적으로, 파파야는 의학과 미용에 성공적으로 사용되는 매우 유용한 식물입니다. 파파인 효소는 소화를 개선하고 피부를 정화하는 데 도움이 되며, 과일의 노란색 과육은 신선하게 먹거나 설탕에 절인 과일 및 기타 요리를 준비하는 데 사용할 수 있는 맛있고 영양가 있는 제품입니다. 또한 비타민과 미네랄이 풍부한 파파야는 우리 식단에 관심을 갖고 정기적으로 포함시킬 가치가 있습니다.