Dinnyefa vagy Papaya

A dinnyefa, más néven papaya, a papayafélék (Sapsaseae) családjába tartozik. Ez a trópusi növény Srí Lankán, Kelet-Afrikában, Pakisztánban, Indiában, Ausztráliában és Brazíliában gyakori. A fa elérheti a 4-6 méter magasságot, és koronája nagy levélnyélből áll, 7 szegmensre osztva. A papaya gyümölcsei nagyon nagyok, súlyuk elérheti a 7 kg-ot, és dinnyére emlékeztető formájúak. Érett állapotban a gyümölcsök sárga színűek, a pép édeskés ízű. A helyi lakosok frissen fogyasztják a gyümölcs sárga héját, és kompótot készítenek belőle.

A papaya felhasznált részei az éretlen gyümölcsök és levelek. Az éretlen gyümölcsök begyűjtése nagyon fontos, mivel a héjuk tiszta tejszerű levet tartalmaz, amelyet vágással nyernek. Levegőnek kitéve ez a lé gyorsan kiszárad és megkeményedik, és ez az a lé, amelyet papaya-latexnek neveznek. Ebből nyerik a papain enzimet, amelyet nyers formájában papayotinnak neveznek. A leveleket fiatalon gyűjtik.

A papain a papaya tejszerű levében és levelében található fontos enzim. Ez egyike annak a hat, a papaya levéből izolált enzimnek. A papayalé a papain mellett kimopapaint, lizozimot, kallaz-, lipáz- és glutamintranszferázt, valamint aminosavakat is tartalmaz. A papaya levelei papaint és más enzimeket, glikozidokat, szaponinokat és alkaloidokat tartalmaznak.

A papain enzimet, valamint a Papaya-Latex enzimkeveréket különféle kész készítmények formájában használják a gyomor-bélrendszeri szekréciós zavarok kezelésére, különösen akkor, ha a fehérjék emésztése nehéz. A trópusokon a papaya tejszerű levét galandféreg elleni szerként használják. A leveleket féreghajtóként is használják.

A papayát a kozmetikai iparban is használják. A papain enzim számos kozmetikai termékben megtalálható, mivel képes feloldani a fehérjéket, ami hasznossá teszi a bőr megtisztítását az elhalt sejtektől és serkenti annak regenerálódását.

Összefoglalva, a papaya egy nagyon hasznos növény, amelyet sikeresen használnak az orvostudományban és a kozmetológiában. Papain enzimje javítja az emésztést és tisztítja a bőrt, gyümölcsének sárga pépje pedig ízletes és tápláló termék, amely frissen fogyasztható, kompótok és egyéb ételek készítéséhez használható. Mivel a papaya gazdag vitamin- és ásványianyag-forrás, figyelmet érdemel, és rendszeresen beépítjük étrendünkbe.