Melón o papaya

El melón, también conocido como papaya, pertenece a la familia de la papaya (Sapsaseae). Esta planta tropical es común en Sri Lanka, África oriental, Pakistán, India, Australia y Brasil. El árbol puede alcanzar una altura de 4 a 6 metros y tiene una copa formada por grandes hojas pecioladas divididas en 7 segmentos. Los frutos de la papaya son muy grandes, pesan hasta 7 kg y tienen una forma que recuerda a un melón. Cuando están maduros, los frutos son de color amarillo y la pulpa tiene un sabor dulzón. Los residentes locales consumen la pulpa amarilla de la fruta fresca y preparan compotas con ella.

Las partes de la papaya que se utilizan son los frutos y las hojas verdes. Recoger frutos verdes es muy importante, ya que en su piel hay un jugo lechoso claro, que se obtiene haciendo cortes. Cuando se expone al aire, este jugo se seca y endurece rápidamente, y este es el jugo que se llama Papaya-Latex. De ella se obtiene la enzima papaína, que en su forma cruda se llama papayotina. Las hojas se recogen cuando son jóvenes.

La papaína es una enzima importante que se encuentra en el jugo lechoso y las hojas de papaya. Es una de las seis enzimas aisladas del jugo de papaya. Además de papaína, el jugo de papaya contiene quimopapaínas, lisozima, callasa, lipasa y glutamina transferasa, así como aminoácidos. Las hojas de papaya contienen papaína y otras enzimas, glucósidos, saponinas y alcaloides.

La enzima papaína, así como la mezcla de enzimas papaya y látex, se utilizan en forma de diversas preparaciones preparadas para los trastornos de la secreción gastrointestinal, especialmente cuando las proteínas son difíciles de digerir. En los trópicos, el jugo lechoso de papaya se utiliza como remedio contra las tenias. Las hojas también se utilizan como antihelmíntico.

La papaya también tiene usos en la industria cosmética. La enzima papaína se encuentra en muchos productos cosméticos, ya que es capaz de disolver las proteínas, lo que la hace útil para limpiar la piel de células muertas y estimular su regeneración.

En conclusión, la papaya es una planta muy útil que se utiliza con éxito en medicina y cosmetología. Su enzima papaína ayuda a mejorar la digestión y limpiar la piel, y la pulpa amarilla de su fruto es un producto sabroso y nutritivo que se puede consumir fresco o utilizar para preparar compotas y otros platos. Al ser también una rica fuente de vitaminas y minerales, la papaya merece atención e inclusión regular en nuestra dieta.