퍼옥시다아제

퍼옥시다아제는 주로 식물에서 발견되는 효소입니다. 백혈구와 우유에서도 발견될 수 있습니다. 이 효소는 과산화수소 존재 시 다양한 물질의 탈수소화(산화)를 촉매하며, 이는 수소 제거제 역할을 하며 이 화학 반응에서 물로 전환됩니다.

퍼옥시다아제는 주로 식물에서 발견되는 효소입니다. 백혈구와 우유에서도 발견될 수 있습니다. 이 효소는 과산화수소 존재 시 다양한 물질의 탈수소화(산화)를 촉매하며, 이는 수소 제거제 역할을 하며 이 화학 반응에서 물로 전환됩니다.

퍼옥시다아제는 병원균으로부터 식물을 보호하는 데 중요한 역할을 하며, 세포벽의 리그화 및 아베린화 과정에도 관여합니다. 또한 이 효소는 페놀, 방향족 아민, 인돌 등과 같은 다양한 기질의 산화 반응에 관여합니다. 식물에서는 퍼옥시다제의 여러 이소형이 분리되어 다양한 세포 구획에 국한되어 특정 기능을 수행합니다.

퍼옥시다제는 pH와 온도의 변동 중에 발생하는 산화 스트레스로부터 식물을 보호하기 위해 다양한 생화학적 과정에 참여하는 광범위한 종류의 효소입니다. 크기가 약 20 kDa인 이 작은 단백질은 탄수화물 탈수소효소, 산화질소, L-시스틴, 리포푸신 및 페놀성 화합물과 같은 광범위한 유기 기질을 과산화물 또는 H2O2로 산화시키는 것을 촉매합니다. 이들 화합물은 모두 신체에 독성을 나타낼 수 있으며 과산화물 산화효소에 의해 제거되지 않으면 다양한 질병을 유발할 수 있습니다. 본 연구에서 우리는 이 중요한 종류의 효소의 구조, 기능, 생화학적 특성과 작물 생산에서의 역할을 설명하려고 시도합니다.

식물과 동물은 과산화효소를 가지고 있습니다. 이는 α-나선으로 꼬인 60-70개의 아미노산 잔기를 포함하는 단일 사슬 당단백질입니다(그림 1 참조). 구조의 내부 가장자리를 향한 여러 시스테인 잔기(이황화물 다리 형태)는 형태적으로 고정되어 있으며 수산화되지 않습니다. 이러한 구성은 섬유질을 안정화시키고 퍼옥시다아제가 열분해 및 단백질 분해에 대한 저항성을 갖도록 만듭니다. 또한, 효소의 크기가 커서 보호 샤페론 단백질과 결합하여