Aminocarbonzuren

Aminocarbonzuur is een stikstofhoudende organische stof die betrokken is bij de meeste biologische processen in levende organismen. Aminozuren zijn de basisbouwstenen van alle eiwitten en zijn hun chemische bouwstenen. Eiwitten spelen een sleutelrol in de stofwisseling en ondersteunen de spiermassa, de gezondheid en het immuunsysteem van het lichaam. Mensen halen aminozuren uit de plantaardige en dierlijke eiwitten die ze eten. Mensen produceren minder aminozuren dan hun lichaam nodig heeft, dus mensen moeten voldoende eiwitten uit hun voeding halen.

Een amine is een groep koolstof-, stikstof- en waterstofatomen die het molecuul een bipolaire elektrische lading geeft. De stikstofgroep (N) wordt gekenmerkt door chemische eigenschappen waardoor deze gemakkelijk bindingen kan aangaan met andere atomen, zoals H, C, O, S, NH2. Eigenschappen van aminozuren. Stikstof heeft 3 elementen die het molecuul zure eigenschappen geven: O, H, N. De belangrijkste redenen dat sommige aminozuren niet primair zijn, zijn te veel zure eigenschappen.

Verschillende andere eigenschappen die aminozuren kenmerken, volgen uit hun chemische samenstelling: