Melkzuur

Melkzuur is een beperkend monozuur uit de acyclische reeks, dat wordt gevormd in alle weefsels van het lichaam, vooral in spierweefsel tijdens fysieke activiteit. Het is een belangrijk onderdeel van de stofwisseling en speelt een belangrijke rol in het energiemetabolisme.

Melkzuur wordt gevormd als gevolg van de anaërobe afbraak van glucose en andere koolhydraten in cellen. Dit proces vindt plaats in de spieren, waar melkzuur zich ophoopt in de vorm van lactaat. Tijdens fysieke activiteit komt melkzuur vrij in het bloed en overgebracht naar cellen die het als energiebron gebruiken.

Daarnaast speelt melkzuur een belangrijke rol bij het reguleren van de zuur-base balans in het lichaam. Het kan worden omgezet in pyrodruivenzuur en vervolgens in glucose, wat helpt de normale zuur-base-parameters te behouden.

Te veel melkzuur in het bloed kan echter leiden tot de ontwikkeling van lactaatacidose, een aandoening waarbij melkzuur zich in overmaat begint op te hopen. Dit kan gebeuren bij langdurige inspanning of bij bepaalde medische aandoeningen, zoals diabetes of nierfalen.

Over het geheel genomen is melkzuur een belangrijke metaboliet die een belangrijke rol speelt bij het voldoen aan de energiebehoeften van het lichaam. De overmatige ophoping ervan kan echter tot ernstige gezondheidsproblemen leiden. Daarom is het belangrijk om het evenwicht te bewaren en het niveau van melkzuur in het lichaam onder controle te houden.

Melkzuur is een verzadigd carbonzuur uit de groep van onverzeepbare stoffen, een product van de aerylafbraak van lactose. Verwijst naar het systeem van biologisch actieve metabolieten. Van nature aanwezig in de cellen van zowel dierlijke als plantaardige organismen. In het zoogdierlichaam wordt het voornamelijk vertegenwoordigd door spierweefsel; het wordt ook actief gebruikt en opgeslagen in de vorm van trehalose door glycogeen van weefselcellen. De inhoud ervan houdt verband met de uitgevoerde functies en het niveau van de stofwisseling, met name de glycogenolyse. De afgifte van melkzuur vindt niet alleen plaats tijdens het functioneren, maar ook in het stadium van vernietiging van enzymen tijdens weefselgenezing. Het zuurgehalte in verschillende cellulaire structuren varieert: de hoogste concentratie wordt waargenomen in het hart, de hypothalamus, de lever, het nierweefsel en de skeletspieren.