Svart sennep

Brassicas - Brassicaceae (Cruciferae). Deler som brukes: frø. Apoteknavn: sorte sennepsfrø - Sinapis nigrae sæd (tidligere: Semen Sinapis), sennepsolje - Sinapis aetheroleum (tidligere: Oleum Sinapis).

Botanisk beskrivelse. Bare den dyrkede formen av sennep brukes til medisinske formål. Planten når en høyde på 1 m, er forgrenet på toppen og litt pubescent nederst. Gule blomster samles i en løs klynge. Den lange belgen inneholder sfæriske mørkebrune frø. Bladene på stilken er ordnet vekselvis; de nederste er petiolate, lyre-flikete; mellomstore - med en tagget kant; de øvre er lineære og for det meste hel-marginale. Blomstrer i juni-juli. Spiselig sennep var kjent i det gamle Roma; Det er bevis på at sennep ble dyrket allerede flere århundrer f.Kr.

Aktive ingredienser. Det aktive prinsippet er glykosidet sinigrin, som i nærvær av vann under påvirkning av myrosinase-enzymet som finnes i planten, brytes ned til sennepsolje allyl og glukose. I tillegg inneholder frøene fet olje, protein og slim.

Helbredende handling og applikasjon. Sennepsfrø brukes som hudirriterende ved pleuritt, revmatiske smerter og i alle tilfeller hvor det er nødvendig å forårsake lokal hyperemi (en rush av blod til huden). For disse formålene, påfør en våt pasta av malte sennepsfrø på det såre stedet eller bruk ferdige sennepsplaster. Du kan også bruke sennepspulver, som selges i apotek under navnet Semen Sinapis pulveiatum exoleatum (pulveret er laget av kake etter å ha fått fet sennepsolje). Ren eterisk olje av svart sennep (allyl sennep olje) er uegnet til behandling på grunn av sin sterke irriterende effekt, men fortynnet med alkohol fungerer den som et gnidningsmiddel.

Sennepsfrø brukes innvortes (en teskje) mot ulike mage- og tarmsykdommer. Sennep øker appetitten, svekkes litt og er indisert selv for magesår. For intern bruk kan du ta spiselig sennep, da den er tilberedt av sorte sennepsfrø. (* I Russland brukes Sarepta-sennep til sennepsplaster og som matkrydder - Brassicajuncea (L.) Czcrn.)

Bruk i homeopati. Det homøopatiske middelet Sinapis tilberedes av modne frø og brukes innvortes eller utvortes. Når den brukes eksternt, fungerer den originale tinkturen som hudirriterende - den erstatter en sennepskompress og hjelper som en gnidningsbehandling for revmatisme og gikt. Oralt Sinapis er foreskrevet i fortynninger D1-D6 for høysnue, forkjølelse, katarr i de øvre luftveiene, heshet og halsbrann.

Bruk i folkemedisin. Populariteten til sennep i folkemedisin er veldig høy. På første plass er sennepsplaster - for revmatisme, isjias og gikt. Så kommer sennepssprit til å gni inn mot muskelsmerter, forstuinger, forstuinger og selvfølgelig revmatisme. Sennepskompresser er også veldig populære for bronkial katarr. For barn gjøres de litt mykere ved å tilsette ca 20 % svinefett i sennepsmassen.

Bruk som krydder: "Sennep gripes av de som ikke vet hvordan man bruker krydder i det hele tatt." De trodde det før, men i dag tenker de annerledes. Ny forskning har vist at sennep er et av de mest helsefremmende krydderne. Det fremmer perfekt fordøyelsen, hjelper til med å absorbere fet mat, som ikke sitter i magen "som bly", men blir veldig raskt behandlet av det og til slutt fordøyd i tarmen. Hos eldre mennesker, sennep, ved å stimulere fordøyelsen, forbedrer metabolismen betydelig. Sennep gjør deg sunnere. Når små barn ikke har matlyst, tar de ofte sennep. Det er ingen grunn til å stoppe dem. De velger instinktivt hva som vil hjelpe dem.

Spiselig sennep produseres etter ulike oppskrifter (myk, søt, varm, varm) av sennepsfrø, som må gjennomgå enzymatisk fordøyelse for å danne senneps-oljeallyl.