Mostarda preta

Brassicas - Brassicaceae (Cruciferae). Parte utilizada: sementes. Nome da farmácia: sementes de mostarda preta - sêmen Sinapis nigrae (anteriormente: Semen Sinapis), óleo de mostarda - Sinapis aetheroleum (anteriormente: Oleum Sinapis).

Descrição botânica. Apenas a forma cultivada de mostarda é utilizada para fins medicinais. A planta atinge 1 m de altura, é ramificada na parte superior e ligeiramente pubescente na parte inferior. As flores amarelas são coletadas em um cacho solto. A vagem longa contém sementes esféricas marrom-escuras. As folhas do caule estão dispostas alternadamente; os inferiores são peciolados, com lóbulos em lira; médios - com borda serrilhada; os superiores são lineares e em sua maioria totalmente marginais. Floresce em junho-julho. A mostarda comestível era conhecida na Roma antiga; Há evidências de que a mostarda já era cultivada há vários séculos AC.

Ingredientes ativos. O princípio ativo é o glicosídeo sinigrina, que na presença de água sob influência da enzima mirosinase presente na planta é decomposto em óleo de mostarda alil e glicose. Além disso, as sementes contêm óleo graxo, proteína e mucilagem.

Ação curativa e aplicação. O grão de mostarda é utilizado como irritante cutâneo para pleurisia, dores reumáticas e em todos os casos em que é necessário causar hiperemia local (fluxo de sangue para a pele). Para isso, aplique uma pasta úmida de sementes de mostarda moídas no local dolorido ou use emplastros de mostarda prontos. Você também pode usar mostarda em pó, que é vendida em farmácias com o nome Semen Sinapis pulveiatum exoleatum (o pó é feito de bolo após a obtenção de óleo de mostarda gorduroso). O óleo essencial puro de mostarda preta (óleo de mostarda alílica) é inadequado para tratamento devido ao seu forte efeito irritante, mas diluído em álcool serve como agente de fricção.

A semente de mostarda é usada internamente (uma colher de chá) contra diversas doenças gástricas e intestinais. A mostarda aumenta o apetite, enfraquece um pouco e é indicada até para úlceras estomacais. Para uso interno, pode-se levar mostarda comestível, pois é preparada a partir de sementes de mostarda preta. (* Na Rússia, a mostarda Sarepta é usada para emplastros de mostarda e como tempero alimentar - Brassicajuncea (L.) Czcrn.)

Uso em homeopatia. O remédio homeopático Sinapis é preparado a partir de sementes maduras e utilizado interna ou externamente. Quando usada externamente, a tintura original serve como irritante para a pele - substitui uma compressa de mostarda e ajuda como tratamento de fricção para reumatismo e gota. Por via oral, Sinapis é prescrito nas diluições D1-D6 para febre do feno, resfriados, catarro do trato respiratório superior, rouquidão e azia.

Uso na medicina popular. A popularidade da mostarda na medicina popular é muito alta. Em primeiro lugar estão os emplastros de mostarda - para reumatismo, ciática e gota. Depois vem o álcool de mostarda para esfregar em dores musculares, entorses, entorses e, claro, reumatismo. As compressas de mostarda também são muito populares para o catarro brônquico. Para as crianças, ficam um pouco mais macios com a adição de cerca de 20% de gordura de porco à polpa de mostarda.

Use como tempero: “A mostarda é comprada por quem não sabe usar temperos”. Eles costumavam pensar assim, mas hoje pensam diferente. Uma nova pesquisa mostrou que a mostarda é uma das especiarias que mais promovem a saúde. Promove perfeitamente a digestão, ajuda a absorver alimentos gordurosos, que não ficam no estômago “como o chumbo”, mas são rapidamente processados ​​por ele e finalmente digeridos no intestino. Nos idosos, a mostarda, ao estimular a digestão, melhora significativamente o metabolismo. Mostarda deixa você mais saudável. Quando as crianças pequenas não têm apetite, muitas vezes pegam mostarda. Não há necessidade de detê-los. Eles escolhem instintivamente o que os ajudará.

A mostarda comestível é produzida de acordo com diversas receitas (macia, doce, picante, picante) a partir de sementes de mostarda, que devem passar por digestão enzimática para formar o óleo de mostarda alil.