Amigdalina

A amigdalina é um composto químico do grupo dos cianetos que pode ser encontrado em muitas frutas e bagas. Geralmente é designado em inglês como amigdalina. Nas frutas, a amigdalina contém outra substância chamada glicosídeo cianogênico, mas pode ser decomposta por enzimas salivares e levar à produção de cianeto. O gás assim liberado é altamente venenoso, por isso foi cunhado o termo “cianogênio”, que pode ser traduzido como “formador de cianeto”. Este é o perigo de intoxicação alimentar por plantas que contêm amigdalina. Por que o corpo não produz cianeto por conta própria? Por que a intoxicação alimentar é oficialmente proibida como uma doença potencialmente perigosa?

O que é qi