Амигдалин

Амигдалинът е химично съединение от групата на цианидите, което може да се намери в много плодове и горски плодове. Обикновено се обозначава на английски като амигдалин. В плодовете амигдалинът съдържа друго вещество, наречено цианогенен гликозид, но то може да бъде разградено от слюнчените ензими и да доведе до производството на цианид. Така отделеният газ е силно отровен, поради което е измислен терминът „цианоген“, което може да се преведе като „образуващ цианид“. Това е опасността от хранително отравяне от растения, които съдържат амигдалин. Защо тялото не произвежда цианид сам? Защо хранителното отравяне е официално забранено като потенциално опасно заболяване?

Какво е ци