Amigdalin

Amigdalin, bir çox meyvə və giləmeyvələrdə tapıla bilən siyanür qrupundan olan kimyəvi birləşmədir. Adətən ingilis dilində amigdalin kimi təyin olunur. Meyvələrdə amigdalin tərkibində siyanogen qlikozid adlı başqa bir maddə var, lakin o, tüpürcək fermentləri tərəfindən parçalana və siyanid istehsalına səbəb ola bilər. Beləcə ayrılan qaz çox zəhərlidir, buna görə də “siyanogen” termini yaranmışdır ki, bu da “siyanid əmələ gətirən” kimi tərcümə edilə bilər. Tərkibində amigdalin olan bitkilərdən qida zəhərlənməsi təhlükəsi budur. Bədən niyə öz-özünə siyanid istehsal etmir? Niyə qida zəhərlənməsi potensial təhlükəli xəstəlik kimi rəsmi olaraq qadağandır?

qi nədir