苦杏仁甙

苦杏仁苷是一种氰化物化合物，存在于许多水果和浆果中。它通常在英文中被指定为 amygdalin。在水果中，苦杏仁苷含有另一种叫做氰甙的物质，但它可以被唾液酶分解并导致氰化物的产生。由此释放的气体具有剧毒，这就是为什么创造了“cyanogen”一词，可以翻译为“形成氰化物”。这就是含有苦杏仁苷的植物引起食物中毒的危险。为什么人体不自行产生氰化物？为什么食物中毒作为一种潜在危险疾病被官方禁止？

什么是气