Amygdalin

Az amigdalin egy kémiai vegyület a cianid csoportból, amely számos gyümölcsben és bogyóban megtalálható. Általában angolul amygdalinnak nevezik. A gyümölcsökben az amygdalin egy másik, cianogén glikozid nevű anyagot is tartalmaz, de a nyálenzimek lebonthatják, és cianid termelődéséhez vezethet. Az így felszabaduló gáz erősen mérgező, ezért találták ki a „cianogén” kifejezést, amelyet „cianidképzőnek” fordíthatunk. Ez az amygdalint tartalmazó növények ételmérgezésének veszélye. Miért nem termel a szervezet magától cianidot? Miért tiltják hivatalosan az ételmérgezést, mint potenciálisan veszélyes betegséget?

Mi az a qi