Amygdalin

Amygdalin je chemická sloučenina ze skupiny kyanidů, kterou lze nalézt v mnoha ovocích a bobulích. V angličtině se obvykle označuje jako amygdalin. V ovoci obsahuje amygdalin další látku zvanou kyanogenní glykosid, kterou však mohou enzymy ve slinách rozložit a vést k produkci kyanidu. Takto uvolněný plyn je prudce jedovatý, a proto vznikl termín „kyanogen“, který lze přeložit jako „tvorný kyanid“. To je nebezpečí otravy jídlem z rostlin, které obsahují amygdalin. Proč si tělo nevyrábí kyanid samo? Proč je otrava jídlem oficiálně zakázána jako potenciálně nebezpečná nemoc?

Co je qi