Amygdalin

Amygdalin er en kemisk forbindelse fra cyanidgruppen, der kan findes i mange frugter og bær. Det betegnes normalt på engelsk som amygdalin. I frugt indeholder amygdalin et andet stof kaldet cyanogent glycosid, men det kan nedbrydes af spyt enzymer og føre til produktion af cyanid. Den således frigjorte gas er meget giftig, hvorfor begrebet "cyanogen" blev opfundet, hvilket kan oversættes til "cyaniddannende". Dette er faren for madforgiftning fra planter, der indeholder amygdalin. Hvorfor producerer kroppen ikke cyanid af sig selv? Hvorfor er madforgiftning officielt forbudt som en potentielt farlig sygdom?

Hvad er qi