Amygdalin

Amygdalin er en kjemisk forbindelse fra cyanidgruppen som finnes i mange frukter og bær. Det er vanligvis betegnet på engelsk som amygdalin. I frukt inneholder amygdalin et annet stoff som kalles cyanogent glykosid, men det kan brytes ned av spyttenzymer og føre til produksjon av cyanid. Gassen som dermed frigjøres er svært giftig, og det er grunnen til at begrepet "cyanogen" ble laget, som kan oversettes med "cyaniddannende". Dette er faren for matforgiftning fra planter som inneholder amygdalin. Hvorfor produserer ikke kroppen cyanid på egen hånd? Hvorfor er matforgiftning offisielt forbudt som en potensielt farlig sykdom?

Hva er qi