Beterraba.

Beterraba: propriedades e aplicações

A beterraba comum (lat. Beta vulgaris) é uma planta herbácea bienal da família dos pés de ganso que cresce até 50 cm de altura. No primeiro ano de vida, formam-se uma roseta de folhas e uma raiz. No segundo ano, desenvolvem-se caules folhosos com numerosas flores coletadas em inflorescências paniculadas. A floração ocorre de julho a setembro, as flores são verdes ou esbranquiçadas. O fruto é uma noz com uma única semente, que quando madura se transforma em vários frutos.

A beterraba é uma cultura comum cultivada em solos bem fertilizados, depois do repolho, pepino, tomate, legumes e outras culturas. As raízes contêm sacarose, glicose, frutose e substâncias de pectina e não perdem suas qualidades benéficas e gustativas durante o armazenamento a longo prazo. Folhas e raízes de beterraba servem como matéria-prima medicinal.

A beterraba tem alto valor nutritivo e é rica em vitaminas B1, B2, B6, C, além de carotenóides, ácidos pantotênico, fólico e orgânico. Além disso, a beterraba contém grande quantidade de proteínas e aminoácidos (lisina, valina, arginina, histidina, etc.), além de sais de ferro, manganês, potássio, cálcio, cobalto, magnésio e iodo. As folhas de beterraba são mais ricas que as raízes em vitamina C e ácido fólico, mas mais pobres em fibras.

Os pratos de beterraba têm propriedades medicinais e dietéticas e têm um efeito positivo no metabolismo e na hematopoiese. Um complexo de vitaminas em combinação com ferro, cobalto, ácido fólico e aminoácidos permite o uso da beterraba como remédio no tratamento da anemia. É especialmente útil usar beterraba em saladas, vinagretes e sopas de beterraba para pessoas que sofrem de obesidade, hipertensão, doenças hepáticas e renais.

O suco de raízes de beterraba ralada na hora é utilizado no tratamento de doenças inflamatórias dos pulmões e da pleura, e em mistura com mel (1:1) para hipertensão. As substâncias pécticas e os ácidos orgânicos contidos na beterraba ajudam a aumentar a motilidade intestinal, por isso a beterraba é usada para tratar a inflamação espástica do cólon e doenças do fígado. Uma grande quantidade de vitaminas e sais minerais (potássio, magnésio, iodo) permite recomendá-lo como agente antiaterosclerótico e antiarrítmico.

Suco de beterraba levemente fermentado, quando instilado 2-3 gotas em cada narina 3 vezes ao dia, dá um bom efeito para coriza crônica. Suco de beterraba fervido ou raízes frescas raladas são usados ​​​​para úlceras de difícil cicatrização. Loções de suco ou raízes raladas são aplicadas nas áreas afetadas e enfaixadas. Os curativos são trocados 3 a 5 vezes ao dia.

Concluindo, a beterraba não é apenas um produto saboroso e nutritivo, mas também uma valiosa planta medicinal. Suas raízes e folhas contêm muitas substâncias benéficas que podem ajudar no tratamento de diversas doenças. O consumo regular de beterraba e a sua utilização como medicamento podem ter efeitos benéficos na saúde e no bem-estar humano.