Cékla.

Cékla: tulajdonságai és felhasználási területei

A közönséges cékla (lat. Beta vulgaris) a lúdtalpfélék családjába tartozó kétéves lágyszárú növény, amely 50 cm magasra is megnövekszik. Az első életévben levélrozetta és gyökérnövény képződik. A második évben leveles szárak fejlődnek ki, számos virággal gyűjtik a palánkszerű virágzatot. Virágzás július-szeptemberben történik, a virágok zöldek vagy fehéresek. Gyümölcse egymagvú dió, amely éretten több levélké nő.

A cékla gyakori növény, amelyet jól trágyázott talajon termesztenek káposzta, uborka, paradicsom, hüvelyesek és egyéb növények után. A gyökérzöldségek szacharózt, glükózt, fruktózt és pektint tartalmaznak, és a hosszú távú tárolás során sem veszítik el jótékony és ízes tulajdonságaikat. A répalevél és -gyökér gyógyászati ​​alapanyagként szolgál.

A cékla magas tápértékkel rendelkezik, gazdag B1-, B2-, B6-, C-vitaminban, valamint karotinoidokban, pantotén-, folsavakban és szerves savakban. Ezenkívül a cékla nagy mennyiségű fehérjét és aminosavat (lizin, valin, arginin, hisztidin stb.), valamint vas-, mangán-, kálium-, kalcium-, kobalt-, magnézium- és jódsókat tartalmaz. A cékla teteje C-vitaminban és folsavban gazdagabb, mint a gyökérzöldségek, de rostban szegényebb.

A céklás ételek gyógyászati ​​és diétás tulajdonságokkal rendelkeznek, valamint pozitív hatással vannak az anyagcserére és a vérképzésre. A vitaminok komplexe vassal, kobalttal, folsavval és aminosavakkal kombinálva lehetővé teszi a cékla használatát vérszegénység kezelésére. Különösen hasznos a céklát salátákban, vinaigretteben, céklalevesben használni elhízásban, magas vérnyomásban, máj- és vesebetegségben szenvedők számára.

A frissen reszelt répagyökér levét a tüdő és a mellhártya gyulladásos betegségeinek kezelésére, mézzel (1:1) keverve magas vérnyomás esetén használják. A répában található pektinanyagok és szerves savak elősegítik a bélmozgás fokozását, ezért a céklát a vastagbél görcsös gyulladásának és májbetegségeinek kezelésére használják. A nagy mennyiségű vitamin és ásványi sók (kálium, magnézium, jód) lehetővé teszik, hogy érelmeszesedés- és szívritmus-ellenes szerként ajánljuk.

Az enyhén erjesztett céklalé, ha naponta 3-szor 2-3 cseppet csepegtetünk minden orrlyukba, jó hatást fejt ki krónikus orrfolyás esetén. A rosszul gyógyuló fekélyekre főtt céklalevet vagy frissen reszelt gyökérzöldséget használnak. A léből vagy reszelt gyökérzöldségből készült testápolókat felvisszük az érintett területekre, és bekötözzük. A kötszert naponta 3-5 alkalommal cseréljük.

Összefoglalva, a cékla nemcsak ízletes és tápláló termék, hanem értékes gyógynövény is. Gyökerei és levelei számos jótékony anyagot tartalmaznak, amelyek segíthetnek különféle betegségek kezelésében. A cékla rendszeres fogyasztása és gyógyszerként való alkalmazása jótékony hatással lehet az emberi egészségre és közérzetre.