Rødbede.

Rødbeder: egenskaber og anvendelser

Almindelig roer (lat. Beta vulgaris) er en toårig urteagtig plante fra gåsefodsfamilien, der bliver op til 50 cm i højden. I det første leveår dannes en bladroset og en rodafgrøde. I det andet år udvikles bladrige stængler med talrige blomster samlet i panikulære blomsterstande. Blomstringen sker i juli - september, blomsterne er grønne eller hvidlige. Frugten er en enkeltfrø nød, som når den er moden vokser til flere frugter.

Rødbeder er en almindelig afgrøde, der dyrkes på godt gødet jord efter kål, agurker, tomater, bælgfrugter og andre afgrøder. Rodfrugter indeholder saccharose, glucose, fructose og pektinstoffer og mister ikke deres gavnlige og smagsmæssige egenskaber ved langtidsopbevaring. Roeblade og rødder tjener som medicinske råvarer.

Roer har høj næringsværdi og er rige på vitamin B1, B2, B6, C samt carotenoider, pantotensyre, folsyre og organiske syrer. Derudover indeholder roer en stor mængde proteiner og aminosyrer (lysin, valin, arginin, histidin osv.), samt salte af jern, mangan, kalium, calcium, kobolt, magnesium og jod. Roetoppe er rigere end rodfrugter på C-vitamin og folinsyre, men fattigere på fibre.

Rødbederetter har medicinske og diætetiske egenskaber og har en positiv effekt på stofskiftet og hæmatopoiesen. Et kompleks af vitaminer i kombination med jern, kobolt, folinsyre og aminosyrer tillader brugen af ​​roer som et middel til behandling af anæmi. Det er især nyttigt at bruge rødbeder i salater, vinaigretter og rødbedesupper til mennesker, der lider af fedme, hypertension, lever- og nyresygdomme.

Saften af ​​friskrevet roerødder bruges til behandling af inflammatoriske sygdomme i lungerne og lungehinden og i en blanding med honning (1:1) til hypertension. Pektinstoffer og organiske syrer indeholdt i roer hjælper med at øge tarmmotiliteten, så roer bruges til at behandle spastisk betændelse i tyktarmen og leversygdomme. En stor mængde vitaminer og mineralsalte (kalium, magnesium, jod) giver os mulighed for at anbefale det som et antiaterosklerotisk og antiarytmisk middel.

Let fermenteret roejuice, når den dryppes 2-3 dråber i hvert næsebor 3 gange dagligt, giver en god effekt ved kronisk løbende næse. Kogt roejuice eller friskrevede rodfrugter bruges til dårligt helende sår. Lotioner lavet af juice eller revne rodfrugter påføres de berørte områder og bandageres. Forbindingerne skiftes 3-5 gange om dagen.

Afslutningsvis er rødbeder ikke kun et velsmagende og nærende produkt, men også en værdifuld lægeplante. Dens rødder og blade indeholder mange gavnlige stoffer, der kan hjælpe med at behandle forskellige sygdomme. Regelmæssig indtagelse af roer og deres anvendelse som medicin kan have gavnlige virkninger på menneskers sundhed og velvære.