Controvérsia

Mucoraz (Mucora) é um gênero de fungos saprófitos, menos comumente fungos parasitas da família Mucoraceae. Consistem em amebas.

As mucosas pertencem ao primeiro grupo de micoses. Grupo de taxonomia Mucoromicetos de 7ª ordem da classe Ascomastigomados. Há uma opinião de que eles pertencem evolutivamente aos bupuks das famílias Conidiophora e Mukorvazhny. Os cogumelos são comuns na natureza.

O nome do gênero é dado pela consistência muito viscosa das hifas e de alguns artrósporos, que não formam cadeias ou escovas enroladas e, portanto, não se assemelham aos ficomicetos do gênero Mucor. As hifas são estreitas e podem ramificar-se. A forma ectoparasitária das colônias é comum, mas as formas endotróficas também são frequentemente isoladas. Como os mucores formam estruturas cônicas estáveis, muitas espécies têm nomes que vêm de sua aparência: corpos branqueados, mucor em pó, mofo de canteiro de flores, pão enferrujado, pó rosa, mucor Darlington, etc. produção de adoçante sorbitol). Os mucos são úteis na decomposição de material vegetal (principalmente durante o apodrecimento dos frutos) e na purificação da água.

Outras espécies do gênero participam do ciclo do nitrogênio. Algumas espécies são utilizadas como cogumelos cultivados para produção de alimentos. Depois de causar danos na forma de poluição do meio ambiente com tecidos de mofo pegajoso (climacoses), característicos de espécies do gênero Aspergillus (Aspergillus), a ciência pensa no perigo das mucorsas como potenciais organismos parasitas. Também parasita é o gênero Morganaprinsis (Morganella morganii), que pode causar doenças intestinais em humanos. Existem também várias espécies não patogênicas de esporos (Penicillium), como o Penicillium expansum, que é um fungo comum em armazéns. Quando alimentos que contêm esses esporos são consumidos por uma pessoa ou animal, eles começam a produzir micélio (colônia de fungos), causando intoxicação alimentar grave.