Суперечка

Мукораз (Mucora) – рід грибів-сапрофітів, рідше паразитичних грибків із сімейства Мукорові. Складаються із амеб.

Мукози відносять до першої групи мікозів. Таксономія група 7 порядку Мукороміцети класу аскомастигомати. Є думка, що вони еволюційно належать до бупуків сімейств Конідіофорових та Мукорважних. Гриби поширені у природі.

Назва роду дано за дуже слизову консистенцію гіф і деяких артроспор, що не утворюють звивистих ланцюжків або кистей, тому і не схожих на фікоміцети роду Mucor. Гіфи вузькі, можуть розгалужуватися. Часта ектопаразитарна форма колоній, проте нерідко виділяють і форми ендотрофні. Так як мукори утворюють конічні стійкі структури, багато видів носять назви, які походять від їх зовнішнього вигляду: білі тіла, мукор, що пилять, цвіль квіткової грядки, рудий хліб, рожевий пил, мукор Дарлінгтона та ін. Заморожені види використовують на виробництві харчових продуктів (в в тому числі, для виробництва підсолоджувача сорбіту). Мукури корисні при розкладанні рослинного матеріалу (переважно при гнилі плодів) та очищенні води.

Інші види роду беруть участь у кругообігу азоту. Деякі види використовують як культурні гриби для харчового виробництва. Після заподіяння шкоди у вигляді забруднення навколишнього середовища тканинами липкої плісняви ​​(клімакозів), характерною для видів роду Аспергіллус (Aspergillus), наука замислюється про небезпеку мукорозів, як потенційних організмів, що паразитують. Також паразитом є рід Морганапрінсіс (Morganella morganii), який може викликати у людей захворювання кишківника. Також існує кілька непатогенних видів спор (Penicillium), наприклад, Penicillium expansum, який є поширеною пліснявою рослиною в складських приміщеннях. При поїданні продуктів, що містять ці суперечки, в організмі людини або тварини вони починають виробляти міцелій (грибкову колонію), викликаючи сильне отруєння.