Спорове

Мукораз (Mucora) е род сапрофитни гъби, по-рядко паразитни гъби от семейство Mucoraceae. Състои се от амеби.

Мукозите принадлежат към първата група микози. Таксономична група 7-ми разред Mucoromycetes от клас Ascomastigomates. Има мнение, че те еволюционно принадлежат към бупуките от семействата Conidiophora и Mukorvazhny. Гъбите са широко разпространени в природата.

Името на рода е дадено за много лигавата консистенция на хифите и някои членестоспори, които не образуват извити вериги или четки и следователно не са подобни на фикомицетите от род Mucor. Хифите са тесни и могат да се разклоняват. Ектопаразитната форма на колониите е често срещана, но често се изолират и ендотрофни форми. Тъй като мукорите образуват конусовидни стабилни структури, много видове имат имена, които произлизат от външния им вид: избелени тела, мукор за прах, мухъл за цветна леха, ръждясал хляб, розов прах, мукор Дарлингтън и др. Замразените видове се използват в производството на храни (включително за производство на подсладител сорбитол). Слузите са полезни при разграждането на растителния материал (главно по време на гниене на плодовете) и пречистването на водата.

Други видове от рода участват в азотния цикъл. Някои видове се използват като култивирани гъби за производство на храни. След причиняване на вреда под формата на замърсяване на околната среда с тъкани от лепкава плесен (климакози), характерни за видовете от рода Aspergillus (Aspergillus), науката мисли за опасността от лигавиците като потенциални паразитни организми. Също паразитен е родът Morganaprinsis (Morganella morganii), който може да причини чревни заболявания при хората. Има и няколко непатогенни вида спори (Penicillium), като Penicillium expansum, който е често срещана плесен в складовете. Когато храни, съдържащи тези спори, се консумират от човек или животно, те започват да произвеждат мицел (гъбична колония), причинявайки тежко хранително отравяне.