Tartışma

Mucoraz (Mucora), Mucoraceae familyasından daha az yaygın olarak parazitik mantarlar olan saprofitik mantarların bir cinsidir. Amiplerden oluşur.

Mukozalar mikozların birinci grubuna aittir. Taksonomi grubu Ascomastigomates sınıfının 7. dereceden Mucoromycetes'leri. Evrimsel olarak Conidiophora ve Mukorvazhny ailelerinin bupuklarına ait olduklarına dair bir görüş var. Mantarlar doğada yaygındır.

Cinsin adı, kıvrımlı zincirler veya fırçalar oluşturmayan ve bu nedenle Mucor cinsinin fikomisetlerine benzemeyen hiflerin ve bazı artrosporların çok sümüksü kıvamından dolayı verilmiştir. Hifler dardır ve dallanabilir. Kolonilerin ektoparazit formu yaygındır, ancak endotrofik formlar da sıklıkla izole edilir. Mukorlar konik sabit yapılar oluşturduklarından birçok türün görünüşlerinden gelen isimleri vardır: ağartılmış gövdeler, tozlaşan mukor, çiçeklik küfü, paslanan ekmek, pembe toz, Darlington mukoru vb. Dondurulmuş türler gıda üretiminde (mukor dahil) kullanılır. sorbitol tatlandırıcı üretimi). Mucurlar bitki materyalinin ayrışmasında (esas olarak meyve çürümesi sırasında) ve suyun arıtılmasında faydalıdır.

Cinsin diğer türleri nitrojen döngüsüne katılır. Bazı türleri gıda üretiminde kültür mantarı olarak kullanılmaktadır. Bilim, Aspergillus (Aspergillus) cinsinin türlerinin özelliği olan yapışkan küf dokuları (climacoses) ile çevrenin kirlenmesi şeklinde zarar verdikten sonra, bilim, potansiyel parazit organizmalar olarak mukorsaların tehlikesini düşünmektedir. Ayrıca insanlarda bağırsak hastalıklarına neden olabilen Morganaprinsis (Morganella morganii) cinsi de parazittir. Ayrıca depolarda yaygın bir küf olan Penicillium expansum gibi patojen olmayan birçok spor türü (Penicillium) de vardır. Bu sporları içeren gıdalar bir kişi veya hayvanda yenildiğinde miselyum (mantar kolonisi) üretmeye başlar ve ciddi gıda zehirlenmesine neden olur.