Tranh cãi

Mucoraz (Mucora) là một chi nấm hoại sinh, loại nấm ký sinh ít phổ biến hơn thuộc họ Mucoraceae. Bao gồm amip.

Chất nhầy thuộc nhóm mycoses đầu tiên. Nhóm phân loại Mucoromycetes thứ 7 thuộc lớp Ascomastigomate. Có ý kiến ​​​​cho rằng về mặt tiến hóa, chúng thuộc về các loài bupuk của họ Conidiophora và Mukorvazhny. Nấm phổ biến rộng rãi trong tự nhiên.

Tên của chi này được đặt vì tính nhất quán rất nhầy nhụa của sợi nấm và một số bào tử đốt, không tạo thành chuỗi hoặc bàn chải phức tạp, và do đó không giống với phycomycetes của chi Mucor. Các sợi nấm hẹp và có thể phân nhánh. Hình thức ký sinh ngoài của khuẩn lạc là phổ biến, nhưng hình thức nội dưỡng cũng thường bị cô lập. Vì chất nhầy tạo thành các cấu trúc ổn định hình nón nên nhiều loài có tên xuất phát từ hình dáng bên ngoài của chúng: chất tẩy trắng, chất nhầy bám bụi, nấm mốc thảm hoa, bánh mì rỉ sét, bụi hồng, chất nhầy Darlington, v.v. Các loài đông lạnh được sử dụng trong sản xuất thực phẩm (bao gồm cả cho sản xuất chất làm ngọt sorbitol). Chất nhầy rất hữu ích trong việc phân hủy nguyên liệu thực vật (chủ yếu trong quá trình thối trái cây) và lọc nước.

Các loài khác trong chi tham gia vào chu trình nitơ. Một số loài được sử dụng làm nấm trồng để sản xuất thực phẩm. Sau khi gây tác hại dưới dạng ô nhiễm môi trường với các mô dính nấm mốc (climacoses), đặc trưng của các loài thuộc chi Aspergillus (Aspergillus), khoa học đang nghĩ đến sự nguy hiểm của niêm mạc như những sinh vật tiềm tàng ký sinh. Ngoài ra còn có loài ký sinh là chi Morganaprinsis (Morganella morganii), loài này có thể gây bệnh đường ruột ở người. Ngoài ra còn có một số loài bào tử không gây bệnh (Penicillium), chẳng hạn như Penicillium expansum, một loại nấm mốc phổ biến trong kho. Khi người hoặc động vật ăn thực phẩm chứa các bào tử này, chúng bắt đầu sản sinh ra sợi nấm (thuộc địa nấm), gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.