Vita

A Mucoraz (Mucora) a szaprofita gombák, ritkábban parazita gombák nemzetsége a Mucoraceae családból. Amőbákból áll.

A nyálkahártyák a mikózisok első csoportjába tartoznak. Taxonómiai csoport 7. rendű Mucoromycetes az Ascomastigomates osztályból. Van egy vélemény, hogy evolúciósan a Conidiophora és a Mukorvazhny család bupukjaihoz tartoznak. A gomba elterjedt a természetben.

A nemzetség nevét a hifák és egyes arthrospórák nagyon nyálkás konzisztenciájáról adták, amelyek nem alkotnak csavarodott láncokat vagy ecsetet, ezért nem hasonlítanak a Mucor nemzetség fikomicétáihoz. A hifák keskenyek és elágazhatnak. A telepek ektoparazita formája gyakori, de gyakran izolálnak endotróf formákat is. Mivel a nyálkahártyák kúpos, stabil struktúrákat alkotnak, sok fajnak a megjelenéséből adódó elnevezései vannak: kifehéredett test, porzó nyálka, virágágyás penész, rozsdásodó kenyér, rózsaszín por, Darlington nyálka stb. A fagyasztott fajokat élelmiszergyártásban használják (beleértve a szorbit édesítőszer előállítása). A nyálka a növényi anyagok lebontásában (főleg a gyümölcsrothadás során) és a víztisztításban hasznos.

A nemzetség más fajai részt vesznek a nitrogénciklusban. Egyes fajokat termesztett gombaként élelmiszertermelésre használnak. Miután az Aspergillus (Aspergillus) nemzetség fajaira jellemző ragacsos penész (klimakózisok) szöveteivel környezetszennyezés formájában kárt okozott, a tudomány a nyálkahártyák, mint potenciális parazita organizmusok veszélyére gondol. Szintén parazita a Morganella morganii nemzetség, amely emberben bélbetegségeket okozhat. Számos nem patogén spórafaj is létezik (Penicillium), például a Penicillium expansum, amely a raktárakban gyakori penészgomba. Ha ezeket a spórákat tartalmazó élelmiszereket egy személy vagy állat elfogyasztja, micéliumot (gombakolóniát) kezdenek termelni, ami súlyos ételmérgezést okoz.