Hidroxiácidos

Hidroxiácidos são ácidos carboxílicos contendo um ou mais grupos hidroxila na molécula. São produtos intermediários do metabolismo de aminoácidos, carboidratos e ácidos graxos.

Um dos representantes mais famosos dos hidroxiácidos é o ácido láctico, que se forma nos músculos como resultado do metabolismo anaeróbico da glicose. O ácido láctico pode acumular-se nos músculos e causar fadiga, mas também pode ser usado como fonte de energia para as células musculares.

Outros exemplos de hidroxiácidos são o ácido pirúvico, que é um intermediário no metabolismo da glicose, e o ácido cítrico, que é produzido pelo metabolismo de aminoácidos no ciclo de Krebs.

Os hidroxiácidos também podem ser usados ​​industrialmente, por exemplo, o ácido láctico é usado como conservante e regulador de acidez em alimentos, e o ácido oxálico é usado para produzir uréia e outros compostos químicos.

No entanto, nem todos os hidroxiácidos são seguros para os seres humanos. Por exemplo, o ácido glioxílico, que é formado a partir do metabolismo do gliceraldeído, pode causar efeitos negativos à saúde, como danos no DNA e desenvolvimento de câncer.

Assim, os hidroxiácidos são importantes intermediários metabólicos que desempenham um papel na produção de energia e na produção de compostos químicos. No entanto, nem todos os hidroxiácidos são seguros para os seres humanos e deve-se ter cuidado ao utilizá-los na indústria e na indústria alimentícia.

Um hidroxiácido é um derivado de ácidos carboxílicos contendo oxigênio que contém um ou mais grupos hidroxila (-OH). Por exemplo: ácido láctico (ácido láctico), ácido málico, ácido acético. Eles podem ser gordurosos ou aromáticos.

Hidroxiácidos – um nome pouco usado