Оксикислоти

Оксикислоти є карбоновими кислотами, що містять у молекулі одну або кілька гідроксильних груп. Вони є проміжними продуктами метаболізму амінокислот, вуглеводів та жирних кислот.

Одним із найвідоміших представників оксикислот є молочна кислота, яка утворюється в м'язах внаслідок анаеробного метаболізму глюкози. Молочна кислота може накопичуватися в м'язах і викликати втому, але вона також може бути використана як джерело енергії для м'язових клітин.

Іншими прикладами оксикислот є піровиноградна кислота, яка є проміжним продуктом метаболізму глюкози, та цитрульова кислота, яка утворюється в результаті амінокислот метаболізму в циклі Кребса.

Оксикислоти також можуть бути використані в промисловості, наприклад, молочна кислота використовується як консервант і регулятор кислотності в харчових продуктах, а оксалова кислота використовується для виробництва сечовини та інших хімічних сполук.

Однак не всі оксикислоти безпечні для людини. Наприклад, гліоксилова кислота, яка утворюється в результаті метаболізму гліцеральдегіду, може викликати негативні ефекти на здоров'я, такі як ушкодження ДНК та розвиток раку.

Таким чином, оксикислоти є важливими проміжними продуктами метаболізму, які відіграють роль у процесах одержання енергії та виробництва хімічних сполук. Однак, не всі оксикислоти безпечні для людини, і необхідно бути обережними при використанні їх у промисловості та харчовій промисловості.

Оксикислота - кисневмісна похідна карбонових кислот, які містять одну або більше гідроксильну групу (-OH). Наприклад: молочна кислота (лактонова), яблучна, оцтова кислота. Можуть бути як жирного, і ароматичного ряду.

Оксикислоти - маловживана назва