Hidroksi asitler

Hidroksi asitler, molekülünde bir veya daha fazla hidroksil grubu içeren karboksilik asitlerdir. Bunlar amino asitlerin, karbonhidratların ve yağ asitlerinin metabolizmasının ara ürünleridir.

Hidroksi asitlerin en ünlü temsilcilerinden biri, glikozun anaerobik metabolizması sonucu kaslarda oluşan laktik asittir. Laktik asit kaslarda birikerek yorgunluğa neden olabileceği gibi kas hücreleri için enerji kaynağı olarak da kullanılabilir.

Hidroksi asitlerin diğer örnekleri, glikoz metabolizmasında bir ara madde olan piruvik asit ve Krebs döngüsünde amino asit metabolizması tarafından üretilen sitrülik asittir.

Hidroksi asitler endüstriyel olarak da kullanılabilir; örneğin laktik asit, gıdalarda koruyucu ve asitliği düzenleyici olarak kullanılır ve oksalik asit, üre ve diğer kimyasal bileşiklerin üretilmesi için kullanılır.

Ancak tüm hidroksi asitler insanlar için güvenli değildir. Örneğin gliseraldehitin metabolizması sonucu oluşan glioksilik asit, DNA hasarı ve kanser gelişimi gibi sağlık açısından olumsuz etkilere neden olabiliyor.

Bu nedenle hidroksi asitler, enerji üretiminde ve kimyasal bileşiklerin üretiminde rol oynayan önemli metabolik ara ürünlerdir. Ancak tüm hidroksi asitler insanlar için güvenli değildir ve endüstride ve gıda endüstrisinde kullanılırken dikkatli olunmalıdır.

Bir hidroksi asit, bir veya daha fazla hidroksil grubu (-OH) içeren karboksilik asitlerin oksijen içeren bir türevidir. Örneğin: laktik asit (laktik asit), malik asit, asetik asit. Yağlı veya aromatik olabilirler.

Hidroksi asitler - az kullanılan bir isim