Hydroksihapot

Hydroksihapot ovat karboksyylihappoja, jotka sisältävät yhden tai useamman hydroksyyliryhmän molekyylissä. Ne ovat aminohappojen, hiilihydraattien ja rasvahappojen aineenvaihdunnan välituotteita.

Yksi tunnetuimmista hydroksihappojen edustajista on maitohappo, jota muodostuu lihaksissa glukoosin anaerobisen aineenvaihdunnan seurauksena. Maitohappo voi kertyä lihaksiin ja aiheuttaa väsymystä, mutta sitä voidaan käyttää myös lihassolujen energialähteenä.

Muita esimerkkejä hydroksihapoista ovat palorypälehappo, joka on glukoosiaineenvaihdunnan välituote, ja sitruunahappo, jota tuotetaan aminohappometaboliassa Krebsin syklissä.

Hydroksihappoja voidaan käyttää myös teollisesti, esimerkiksi maitohappoa käytetään säilöntäaineena ja happamuudensäätöaineena elintarvikkeissa ja oksaalihappoa käytetään urean ja muiden kemiallisten yhdisteiden valmistukseen.

Kaikki hydroksihapot eivät kuitenkaan ole turvallisia ihmisille. Esimerkiksi glyoksyylihappo, joka muodostuu glyseraldehydin metaboliassa, voi aiheuttaa kielteisiä terveysvaikutuksia, kuten DNA-vaurioita ja syövän kehittymistä.

Siten hydroksihapot ovat tärkeitä aineenvaihdunnan välituotteita, joilla on rooli energiantuotannossa ja kemiallisten yhdisteiden tuotannossa. Kaikki hydroksihapot eivät kuitenkaan ole ihmisille turvallisia, ja niiden käytössä teollisuudessa ja elintarviketeollisuudessa on oltava varovainen.

Hydroksihappo on karboksyylihappojen happea sisältävä johdannainen, joka sisältää yhden tai useamman hydroksyyliryhmän (-OH). Esimerkiksi: maitohappo (maitohappo), omenahappo, etikkahappo. Ne voivat olla joko rasvaisia ​​tai aromaattisia.

Hydroksihapot - vähän käytetty nimi