하이드록시산

하이드록시산은 분자 내에 하나 이상의 하이드록실 그룹을 포함하는 카르복실산입니다. 그들은 아미노산, 탄수화물 및 지방산 대사의 중간 산물입니다.

하이드록시산의 가장 유명한 대표자 중 하나는 젖산으로, 이는 포도당의 혐기성 대사의 결과로 근육에서 형성됩니다. 젖산은 근육에 축적되어 피로를 유발할 수도 있지만, 근육세포의 에너지원으로도 사용될 수 있습니다.

하이드록시산의 다른 예로는 포도당 대사의 중간체인 피루브산과 크렙스 회로에서 아미노산 대사에 의해 생성되는 시트룰산이 있습니다.

수산은 산업적으로도 사용될 수 있습니다. 예를 들어 젖산은 식품의 방부제 및 산도 조절제로 사용되며 옥살산은 요소 및 기타 화합물을 생산하는 데 사용됩니다.

그러나 모든 하이드록시산이 인간에게 안전한 것은 아닙니다. 예를 들어, 글리세르알데히드의 대사로 생성되는 글리옥실산은 DNA 손상, 암 발병 등 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

따라서 하이드록시산은 에너지 생산과 화합물 생산에 중요한 역할을 하는 대사 중간체입니다. 그러나 모든 하이드록시산이 인간에게 안전한 것은 아니므로 산업 및 식품 산업에서 사용할 때는 주의가 필요합니다.

하이드록시산은 하나 이상의 하이드록실기(-OH)를 포함하는 카르복실산의 산소 함유 유도체입니다. 예: 젖산(젖산), 말산, 아세트산. 지방이 많거나 방향족일 수 있습니다.

하이드록시산 - 약간 사용되는 이름