Апофермент

Апофермен-это ферменты с открытой структурой, т.е в составе которого отсутствуют цинк, кальций и магний.

Апоферментами называют незрелые (или неактивированные) ферменты, которые образовались в результате автолиза клеток (лизиса), а также в процессе трансляции. Апоэнзимы свободно пропускают субстрат через мономеры молекулы через большую щель, в то время как фермент данной щели препятствует проникновение внутрь субстрата, взаимодействие происходит через стереоспецифическую связь

Основная