Apofermeny jsou enzymy s otevřenou strukturou, to znamená, že neobsahují zinek, vápník a hořčík.
Apoenzymy jsou nezralé (nebo neaktivované) enzymy, které vznikají v důsledku buněčné autolýzy (lýzy), jakož i během translace. Apoenzymy volně procházejí substrátem přes monomery molekuly velkou mezerou, zatímco enzym této mezery brání pronikání do substrátu, k interakci dochází prostřednictvím stereospecifické vazby
Hlavní