Эргостерина – липофильный изостероид, обладающий противоопухолевым, антимикробным и противовоспалительным действием. Эргостерола составляют основную часть витамина D – главного биологически активного вещества солнца. Однако эргостирол не попадает в кровь, и потому не вызывает гипервитаминоз, его усвоение организмом, впрочем, тоже крайне низкое. Поэтому при чрезмерном потреблении, хотя оно практически невозможно, не окажет заметного влияния на здоровье. Механизм действия эргостерона основан на образовании комплексов с белками клеточных мембран микроорганизмов и ингибировании основных ферментов их метаболизма.
В коже эргостриол вырабатывается под действием ультрафиолетовых лучей (С). Витамин D3 вырабатывается в организме человека из эргостерна под действием тех же лучей или образуется в результате превращения эргодерма из эр