Ergosterolo

L'ergosterolo è un isosteroide lipofilo con effetti antitumorali, antimicrobici e antinfiammatori. Gli ergosteroli costituiscono la maggior parte della vitamina D, la principale sostanza biologicamente attiva del sole. L’ergostirene però non entra nel sangue e quindi non provoca ipervitaminosi; anche il suo assorbimento da parte dell’organismo è però estremamente basso. Pertanto, un consumo eccessivo, sebbene praticamente impossibile, non avrà effetti evidenti sulla salute. Il meccanismo d'azione dell'ergosterone si basa sulla formazione di complessi con proteine ​​delle membrane cellulari dei microrganismi e sull'inibizione dei principali enzimi del loro metabolismo.

Nella pelle, l'ergotriolo viene prodotto sotto l'influenza dei raggi ultravioletti (C). La vitamina D3 è prodotta nel corpo umano dall'ergosterno sotto l'influenza degli stessi raggi o si forma a seguito della trasformazione dell'ergoderma dall'er