Ergosterol

Ergosterol je lipofilní izosteroid s protinádorovými, antimikrobiálními a protizánětlivými účinky. Ergosteroly tvoří hlavní část vitaminu D, hlavní biologicky aktivní látky slunce. Ergostyren se však nedostává do krve, a proto nezpůsobuje hypervitaminózu, jeho vstřebávání tělem je však také extrémně nízké. Nadměrná konzumace, byť je prakticky nemožná, se tedy na zdraví nijak znatelně neprojeví. Mechanismus účinku ergosteronu je založen na tvorbě komplexů s proteiny buněčných membrán mikroorganismů a inhibici hlavních enzymů jejich metabolismu.

V kůži se pod vlivem ultrafialových paprsků vytváří ergotriol (C). Vitamin D3 se v lidském těle vyrábí z ergosternu pod vlivem stejných paprsků nebo vzniká v důsledku přeměny ergodermu z er.