에르고스테롤은 항종양, 항균, 항염증 효과를 지닌 친유성 이소스테로이드입니다. 에르고스테롤은 태양의 주요 생물학적 활성 물질인 비타민 D의 대부분을 구성합니다. 그러나 에르고스티렌은 혈액에 들어 가지 않으므로 비타민 과다증을 일으키지 않지만 신체 흡수도 매우 낮습니다. 따라서 과도한 섭취는 사실상 불가능하지만 건강에 눈에 띄는 영향을 미치지 않습니다. 에르고스테론의 작용 메커니즘은 미생물의 세포막 단백질과 복합체를 형성하고 대사의 주요 효소를 억제하는 것에 기초합니다.
피부에서는 자외선(C)의 영향으로 에르고트리올이 생성됩니다. 비타민 D3는 동일한 광선의 영향으로 ergosternum에서 인체에서 생성되거나 ergoderm이 ergoderm으로 변형되어 형성됩니다.