Ergosterol

Ergosterol er et lipofilt isosteroid med antitumor-, antimikrobielle og anti-inflammatoriske effekter. Ergosteroler utgjør hoveddelen av vitamin D, det viktigste biologisk aktive stoffet i solen. Ergostyren kommer imidlertid ikke inn i blodet, og forårsaker derfor ikke hypervitaminose; absorpsjonen av det i kroppen er imidlertid også ekstremt lav. Derfor vil overdreven forbruk, selv om det er praktisk talt umulig, ikke ha en merkbar effekt på helsen. Virkningsmekanismen til ergosteron er basert på dannelsen av komplekser med proteiner i cellemembranene til mikroorganismer og hemming av hovedenzymene i deres metabolisme.

I huden produseres ergotriol under påvirkning av ultrafiolette stråler (C). Vitamin D3 produseres i menneskekroppen fra ergosternum under påvirkning av de samme strålene eller dannes som et resultat av transformasjonen av ergoderm fra ergoderm.