Шалфей Лекарственный.

Шалфей Лекарственный: Описание, выращивание и применение

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) - это полукустарник, принадлежащий к семейству яснотковых. Растение может достигать высоты до 50 см. Его корень мощный и деревянистый, а листья черешковые, цельные, густо покрыты мелкими сизыми волосками. Цветение шалфея происходит в июне-июле, когда на растении появляются кистевидные соцветия сине-фиолетовых, розовых или белых цветов. Плод шалфея представляет собой четырехорешковый орех, который созревает в августе-сентябре. Растение очень ароматное.

Шалфей лекарственный произрастает в диком виде на Кавказе, но также культивируется в других регионах, включая Украину, Молдавию, Крым, страны Европы и Америки. Шалфей засухоустойчивый и зимостойкий, что делает его легким в выращивании. Растение не особенно требовательно к почве и хорошо развивается на сухих и суглинистых водопроницаемых почвах.

Для выращивания шалфея участок готовят за год до посева семян, уничтожая многолетние сорняки. Почву перекапывают на глубину 25-30 см, а при появлении сорняков проводят боронование. Семена сеют под зиму, в ноябре-декабре. Ширину междурядий делают в 60-70 см, а семена заделывают на глубину 1-2 см. Весной, после всхода семян, почву вновь обрабатывают. С образованием 4-5 постоянных листьев сеянцы прореживают, оставляя их на расстоянии 40-50 см. Участок постоянно рыхлят, освобождая от сорняков. После последнего сбора листьев растения подкармливают фосфорными удобрениями. На одном месте шалфей можно выращивать 6-8 лет и более.

Лекарственным сырьем служат листья шалфея. Заготавливают их в период бутонизации, срезая на высоте 10 см от земли, отделяют от стеблей, расстилают тонким слоем и сушат в тени при хорошей вентиляции или в сушилках с температурой 40-45°C. Повторно сырье собирают после отрастания растений. Хранят в закрытых стеклянных банках 1 год.

Листья шалфея содержат эфирное масло, флавоноиды, органические кислоты, витамины Р, РР, горечи, фитонциды, алкалоиды, дубильные и другие вещества.Шалфей лекарственный имеет множество применений в медицине, кулинарии и косметологии. Эфирное масло шалфея обладает антисептическим, противовоспалительным, бактерицидным, антиоксидантным и тонизирующим действием. Оно применяется для лечения заболеваний дыхательных путей, гриппа, простуды, инфекций мочевых путей, гастрита, язвы желудка, болезней кожи и зубов. Шалфей также улучшает пищеварение, стимулирует аппетит, успокаивает нервную систему, уменьшает потоотделение и помогает при менопаузе.

Листья шалфея используются в кулинарии для ароматизации блюд, особенно мясных и рыбных, а также для приготовления чая и настоек. Шалфей также применяют для консервирования овощей и фруктов.

В косметологии шалфей используется для укрепления волос, борьбы с перхотью, уменьшения жирности кожи, борьбы с морщинами и улучшения цвета кожи.

Шалфей лекарственный имеет некоторые противопоказания. Его не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим гипертонией, эпилепсией, аллергией на растения семейства яснотковых. Перед применением шалфея в медицинских целях необходимо проконсультироваться с врачом.