Salvia officinalis.

Salvia Officinalis: Beschreibung, Anbau und Verwendung

Salvia officinalis ist ein Halbstrauch aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Die Pflanze kann eine Höhe von bis zu 50 cm erreichen, ihre Wurzel ist kräftig und holzig, und die Blätter sind gestielt, ganz, dicht mit kleinen bläulichen Härchen bedeckt. Salbei blüht im Juni-Juli, wenn an der Pflanze Trauben aus blauvioletten, rosa oder weißen Blüten erscheinen. Die Salbeifrucht ist eine viernüsse Nuss, die im August-September reift. Die Pflanze duftet sehr stark.

Salvia officinalis wächst wild im Kaukasus, wird aber auch in anderen Regionen angebaut, darunter in der Ukraine, Moldawien, der Krim, Europa und Amerika. Salbei ist trockenheits- und winterhart und daher leicht anzubauen. Die Pflanze stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden und wächst gut auf trockenen und lehmigen, durchlässigen Böden.

Für den Salbeianbau wird der Standort ein Jahr vor der Aussaat vorbereitet, wodurch mehrjährige Unkräuter vernichtet werden. Der Boden wird bis zu einer Tiefe von 25–30 cm umgegraben, und wenn Unkraut auftritt, wird geeggt. Die Aussaat erfolgt vor dem Winter, im November-Dezember. Der Reihenabstand beträgt 60-70 cm, die Aussaat erfolgt 1-2 cm tief. Im Frühjahr, nach dem Keimen der Samen, wird der Boden erneut bearbeitet. Mit der Bildung von 4-5 Dauerblättern werden die Sämlinge auf einen Abstand von 40-50 cm ausgedünnt und die Fläche ständig gelockert und so von Unkraut befreit. Nach der letzten Laubsammlung werden die Pflanzen mit Phosphordünger gefüttert. Salbei kann an einem Ort 6–8 Jahre oder länger angebaut werden.

Salbeiblätter werden als medizinischer Rohstoff verwendet. Sie werden während der Knospungszeit geerntet, in einer Höhe von 10 cm über dem Boden abgeschnitten, von den Stielen getrennt, in einer dünnen Schicht ausgebreitet und im Schatten bei guter Belüftung oder in Trocknern bei einer Temperatur von 40–45 °C getrocknet. Nach dem Nachwachsen der Pflanzen werden die Rohstoffe wieder eingesammelt. In verschlossenen Gläsern 1 Jahr haltbar.

Salbeiblätter enthalten ätherisches Öl, Flavonoide, organische Säuren, Vitamine P, PP, Bitterstoffe, Phytoncide, Alkaloide, Tannine und andere Substanzen. Salvia officinalis hat viele Verwendungsmöglichkeiten in der Medizin, beim Kochen und in der Kosmetik. Ätherisches Salbeiöl hat antiseptische, entzündungshemmende, bakterizide, antioxidative und tonisierende Wirkung. Es wird zur Behandlung von Atemwegserkrankungen, Grippe, Erkältungen, Harnwegsinfektionen, Gastritis, Magengeschwüren, Haut- und Zahnerkrankungen eingesetzt. Salbei verbessert außerdem die Verdauung, regt den Appetit an, beruhigt das Nervensystem, reduziert das Schwitzen und hilft in den Wechseljahren.

Salbeiblätter werden in der Küche zum Würzen von Gerichten, insbesondere Fleisch und Fisch, sowie zur Zubereitung von Tee und Aufgüssen verwendet. Salbei wird auch zur Konservierung von Gemüse und Obst verwendet.

In der Kosmetik wird Salbei verwendet, um das Haar zu stärken, Schuppen zu bekämpfen, fettige Haut zu reduzieren, Falten zu bekämpfen und die Hautfarbe zu verbessern.

Salvia officinalis hat einige Kontraindikationen. Die Anwendung wird schwangeren und stillenden Frauen sowie Personen mit Bluthochdruck, Epilepsie und Allergien gegen Pflanzen der Familie Lamiaceae nicht empfohlen. Bevor Sie Salbei zu medizinischen Zwecken verwenden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.